Vīna leģenda: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Vīna leģendas

Uzziniet, kāpēc tik pieprasītais Château Haut-Brion, Blanc 1989 ir a Karafe vīna leģenda ...

Vīna leģenda: Château Haut-Brion, White 1989

Izgatavotas pudeles 8400

Sastāvs 54% Semilons , 46% Sauvignon Blanc

Ienesīgums 23 hl / ha

Alkohols 13,2%

Izlaiduma cena N / A

Cena šodien 2595 USD pie Cellaraiders (ASV)

Leģenda, jo…

Aug-Brions jau sen ražo prestižāko balto Nopietns , kaut arī tā saskaras ar spēcīgu konkurenci no kaimiņa puses Haut-Briona misija , kas ražoja pats savu baltvīnu zem etiķetes Laville Haut-Brion līdz 2009. gadam, kad to pārdēvēja Haut-Briona Blāna misija (abi īpašumi ir vienā īpašumā).

Ražots ļoti mazos daudzumos kopš tā pirmās ražas 1916. gadā, Haut-Brion Blanc vienmēr ir bijis vīns ar ievērojamu jaudu un ilgmūžību, tā trūkums un tas, ka tas ir baltvīns, ko ražo vienīgais pirmais kapu audzējums, padara to par kolekcionāru ļoti pieprasītu. Château pirmās augšanas statusā neietilpst baltvīns, kas paliek neklasificēts.

Atskatoties

Haut-Brion vīni guva labumu no nekustamā īpašuma pārvaldnieka straujiem pētījumiem Žans Bernards Delmass 70. gados. Viņš pārraudzīja intensīvu pētījumu par dažādiem kloniem un potcelmiem, kas atrodas vīna dārzos, un tāpēc tika pārstādīti tikai labākie (1977. gadā pārstādīja divas trešdaļas balto vīnogulāju). Delmass vadīja ražošanu, un pēc aiziešanas pensijā 2003. gadā viņu aizstāja dēls, Žans Filips .

ticība atstāj jaunus un nemierīgus

Vīnogu raža

Bordo ir pieradis pie pāragriem gadiem, taču 1989. gadā bija ļoti neparasti vīnogas lasīt augustā. Pēc karstākās vasaras kopš 1947. gada, kad 22 dienas bija augstākas par 30 ° C, raža bija agrākā kopš 1893. gada. Kapu vākšana sākās 21. augustā, lai gan Haut-Brions gaidīja līdz 29. augustam. Uzdevums bija saglabāt augļa skābuma pakāpi un tādējādi izvairīties no ļenganuma.

Terroir

No 52 hektāriem, kas iestādīti muižā, tikai 2,9 ha ir balti: 53% Semillons , 47% Sauvignon Blanc . (Šodien ir arī dažas rindas Sauvignon Grey , bet tie netika stādīti 1989. gadā.) Tie tiek stādīti 27 metru augstumā pāri ceļam no pils.

100 sezonas 5 sērija 6

Augsne ir ļoti dziļa grants virs māla grunts. Māla ir mazāk nekā La Mission, un šķirņu sajaukums arī atšķiras, jo Haut-Brionā ir ievērojami vairāk Sauvignon Blanc. Viss īpašums atrodas Bordo pilsētas robežās, un tādējādi tas gūst labumu no siltāka mikroklimata. Raža svārstās no 25–40 hl / ha.

Vīns

Raža ir manuāla un notiek maksimālā gatavībā, tāpēc vīna spirts svārstās no 13% līdz 14%. Šķirošana notiek vīna dārzā, un vīnogas ir vesels ķekars nospiests pneimatiski nav saskares ar ādu. Fermentācija notiek ar vietējiem raugiem mucās, bet malolaktiskā fermentācija ir bloķēta.

Vīns tiek uzvilkts ik pēc trim vai četriem mēnešiem unnovecošanās periods svārstās no 10 līdz 12 mēnešiem, ar maz maisot aizvēju s. Astoņdesmitajos gados bija ierasts, ka vīns ir pilnībā izturēts jauns ozols , bet šodien šī proporcija ir aptuveni 50%. Ražošana svārstās no 5500 līdz 8500 pudelēm.

Reakcija

In 2000. gads , Lielbritānijas kritiķis Toms lielgabals bija entuziasma pilns: ‘Izveidots vaska un mitras vilnas raksturs uz deguna, ļoti sviestains ar krāšņu augļu svaru un mazām ziedu notīm starp persiku, vaniļu un riekstiem. Fantastisks augļu gatavība rada aukslēju iespaidu ar lielu apelsīnu un sulīgu aprikožu… garu, ļoti koncentrētu un tīru apdari. ”

Pavisam nesen ASV kritiķis Džefs Leve gadā ziņots par vertikālu degustāciju 2010. gads , atzīmējot, ka 1989. gads ‘sākas ar svaigi noplūktu ziedu, medus, karameles, zāles, citrona, laima un apelsīna aromātiem. Ar bagātīgu, pulētu augļu faktūrām vīns beidzas ar citrusaugļu garšu melanžu ”.