Vīna leģenda: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947...

• Izceļ
• Vīna leģendas

Kas padara šo vīna leģendu?

Vīna leģenda: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Luāra, Francija

Saražotais daudzums: 4000 pudeles

Sastāvs: 100% Čeņins Blāns

karaliskās ģimenes 1. sezona, 9. sērija

Ienesīgums: 7 hektolitri no hektāra

Alkohola līmenis: 12,4%

Atlikušais cukurs: 90g / l

Cena par izlaišanu: N / A Lielbritānija

Cena šodien: 620 mārciņas

Leģenda, jo…

Gadu gaitā tas ir piesaistījis tik daudzus degustētājus. ‘Tas ir vīns, kas man lika iemīlēties Vouvray, Chenin Blanc un Luāra , ”Saka Luāras eksperte un autore Žaklīna Frīdriha. Vouvray ir dažādos stilos, taču tā visizcilākā un ilglaicīgākā izteiksme ir saldais stils, kas pazīstams kā ‘moelleux’ ??. Ņemot vērā Luāras ielejas ziemeļu klimatu, reti sastopami patiesi lieli moelleux gadi. Tādējādi laikā no 1976. līdz 1985. gadam Domaine Huet netika ražoti saldie vīni. Jebkurā gadījumā 1947. gads bija izņēmuma gadījums, viegli labākais no 1928. gada.

Atskatoties

1947. gadā Vouvray AC pastāvēja tikai 11 gadus. Lai arī šodien Le Haut Lieu bija lielāka par 4 hektāriem - ?? pārējie atsevišķie vīna dārzi tika iegūti tikai pagājušā gadsimta 50. gados. 1947. gada vīnogu raža notika tikai neilgi pēc vīndara Gastona Hueta ( Skatīt zemāk ), bija aizbēdzis no Silēzijas kara gūstekņu nometnes Kalē un devās atpakaļ, lai atrastu nopostītu pagrabu un vīna dārzu.

Cilvēki

Hueta vecāki šo īpašumu nopirka 1928. gadā. Cienījams personāžs, Huets bija Vouvray mērs no 1947. līdz 1989. gadam un pārraudzīja vairāk nekā 60 gadu vecumus Domē, paliekot aktīvs līdz nāvei 2002. gadā. Viņa dēls, fotogrāfs, nebija ieinteresēta pārņemt domaine vadību, tāpēc tā nonāca Hueta znota Noöl Pinguet rokās. Pinguet jau dažus gadus bija iesaistījies Domaine Huet vadībā un 1990. gadā pārveidoja savus vīna dārzus biodinamismā.

Vīnogu raža

1947. gads bija ļoti karsts, un klimatiskie apstākļi rudenī bija viesmīlīgi botrytis attīstībai. Raža sākās 13. oktobrī, kas bija samērā agri. Le Haut Lieu bija divas izlases, lai novāktu moelleux vīnogas - ?? pirmais 15. un 16. oktobrī un otrais 21. un 22. oktobrī.

Terroir

Domaine Huet sastāv no dažiem atsevišķiem vīna dārziem, kas gandrīz vienmēr tiek vinificēti, izturēti un pildīti pudelēs atsevišķi. Tie ir Le Mont, Clos du Bourg un Le Haut Lieu. Visi trīs ir spējīgi ražot izsmalcinātus saldos vīnus, bet Le Haut Lieu parasti ir visskaistākais. Augsne šeit ir ļoti dziļa mālaina kaļķakmens - ?? diezgan smaga augsne, kas parasti noved pie vīna elastības.

Vīns

Pēc ražas novākšanas vīnogas tika saspiestas vertikālā presē, un misa fermentēta 600 litru mucās Domaine pagrabā, kas ir tuneļots kaļķakmens klintī un kam vienmērīga temperatūra ir 18 ° C. Malolaktiskā fermentācija nenotika, un vīns tika iepildīts pudelēs 1948. gada aprīlī. Tā spirta pakāpe bija 12,4% un 90 grami uz litru atlikušā cukura, kas pēc mūsdienu standartiem ir salīdzinoši zems, bet 1947. gadā būtu uzskatīts par augstu. Huets vienkārši teica par 1947. gadu: ‘?? Tas ir labākais vīns, ko es jebkad gatavoju. '??

likums un kārtība: īpašo upuru vienības 19. sezona, 8. sērija

Reakcija

Mūsdienu reakcija uz vīnu netika sniegta, jo to nepiedāvāja pārdošanai tikai pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados un pat tad tas tika pasniegts tikai galvenajiem domaine klientiem. Maikls Broadbents pēdējo reizi vīnu nobaudīja 1997. gadā, atzīmējot to Vintage vīns : ‘?? Vidēji dziļi silts dzintars ar zeltu izceļ dziļi medainu pušķi, žāvētus aprikozes un vaniļu, kas joprojām ir garšīgi salda, bagāta, piemēram, krēms brūle, izcils skābums un vispārējais stāvoklis.’ ??

Stīvens Brūks vīnu pagaršoja 1985. gadā, ierakstot: ‘Īpaši skaists vīns: lai arī bagātīgs pēc krāsas, aromāta un garšas, tajā nav nekā smaga, tikai tāpēc, ka līdzsvars ir nevainojams.’ ??

Pārstrādājot vīnu kopā ar Huetu 1998. gadā, Brūks pamanīja ‘karamelizēto apelsīnu un tropisko augļu’ aromātus. bet, lai gan aukslējas bija saldas un koncentrētas, tam ‘?? trūkst zināmas intensitātes un nojautas, un tam ir dažas maderizācijas pazīmes’ ?? Tāpat kā visu veco vīnu gadījumā, pudeles variācijas ir neizbēgamas. Pinguets atzīmē, ka mūsdienās vīns ir dziļā dzintara krāsā ar zelta pieskārienu un karameļu, tabakas, cidoniju želejas un rūgto apelsīnu aromātiem. Ikvienam, kam paveicies turēt pudeli, viņš iesaka to pasniegt ar zilo sieru, kas nav ne pārāk maigs, ne pārāk stiprs, piemēram, ar Fourme d ’Ambert.

Vairāk vīna leģendu:

• Vīna leģenda: Jaboulet, La Chapelle Hermitage 1961

• Vīna leģenda: Heitz pagrabs, Martas vīna dārzs Cabernet Sauvignon 1974. gadā

• Vīna leģenda: Gaja, Barbaresco 2001