- Un Primeur
- Ziņu sākums
- Vintage 2017. gads
Tagad, kad ir pienācis laiks vēl vienai Bordo en primeur nedēļai, mēs apkopojam jaunu ziņojumu no Bordo universitātes vīndarības nodaļas ISVV par laika apstākļiem Bordo 2017. gada augšanas sezonā.
‘Šis gads ilgi paliks atmiņā aprīļa beigās valdošā sala dēļ kas postīja gandrīz pusi no potenciālās ražas ” Bordo universitātes Vīna un vīna zinātņu institūts (ISVV ) 2017. gada vintage ziņojums.
Bet, kā iepriekš ziņoja Decanter’s Džeina Ansone , sala bojājumi bija nevienmērīgi - pat vissmagāk skartajos Labā krasta un kapu apgabalos, kas kopumā nodarīja lielāku kaitējumu nekā Médoc.
Kamēr mucu paraugi joprojām tiek nogaršoti, un ir jāņem vērā vīndaru un vīna dārzu apsaimniekotāju prasmes un resursi, ISVV paziņoja, ka laika apstākļi 2017. gadu noteica kā “izaicinošu vīnogu ražu ar lielām izmaiņām” un “neapšaubāmi neviendabīgāku nekā 2015. gads, un daudz vairāk nekā 2016. gadā ”.
Sarkanajiem Cabernet vīna dārzā bija paredzama mala Merlot kopumā, jo tā vēlākās nogatavošanās īpašības ļāva septembra sākumā pārvarēt lietu. Bordo bija saulainākais oktobris kopš 1974. gada.
Attiecībā uz sausajiem baltajiem kapos tehniskie dati parādīja, ka “vīnogās atrastais atlikums bija vislielāko gadu cienīgs, ar pilnīgi apmierinošu cukura līmeni, augstu skābumu un ļoti daudzsološu aromātisko potenciālu”, sacīja ISVV.
Kas padara labu vīnogu ražu?
Tur ir pieci nosacījumi, kas padara lielisku vintage, sacīja nelaiķis Deniss Debordjē , kurš bija nozīmīgs ISVV izveidē.
1. Agrīna un ātra ziedēšana un laba auglība, nodrošinot pietiekamu ražu un cerību uz viendabīgu nogatavošanos.
2. Pietiekams hidrauliskais stress augļu stādījumos, lai ierobežotu jauno ogu augšanu un noteiktu to turpmāko miecvielu saturu.
3. Vīnogulāju veģetatīvās augšanas pārtraukšana pirms krāsas maiņas, ko nosaka ierobežots hidrauliskais stress, un tādējādi ļaujot vīnogās ieplūst visam labumam no saknes, nevis neproduktīvai augšanai.
4. Pilnīgs vīnogu gatavība (cukura saturs starp citiem faktoriem), ko nodrošina optimāla lapotnes (lapu) darbība līdz ražas novākšanas laikam bez turpmākas veģetatīvās izaugsmes (3. punkts).
5. Labi laika apstākļi vīnogu novākšanas laikā bez atšķaidīšanas vai puves, ļaujot pilnīgi nobriest visām vīnogām, ieskaitot vēlīnās nogatavošanās šķirnes.
Vai 2017. gadā Bordo bija šādi apstākļi?
Vīna dārzi, kurus sals nav skāris, bija saglabājuši pirmos divus apstākļus ar ātru un vienmērīgu ziedēšanu un augļu iestāšanos, sacīja ISVV.
Ne tik daudziem vīna dārziem bija trešais nosacījums - tikai tiem, kas atradās labi nosusinātās augsnēs, vasara bija sausa, bet nepietiekama agrā ūdens stresa gadījumā.
Merlot ceturtais un piektais nosacījums netika pilnībā izpildīts, un septembra lietus liedza ideālu galīgo nogatavošanos vairākos apgabalos, lai gan vīna dārziem uz māla-kaļķakmens, ar nedaudz vēlākām nogatavošanās īpašībām, veicās labāk.
Cabernet Sauvignon siltums septembra beigās un līdz oktobrim nodrošināja labu nogatavošanos. Daudzos gadījumos šiem vīniem tika izpildīti ceturtie un piektie nosacījumi, sacīja ISVV.
Bordo 2016. gada laika ziņojums
Bordo 2015. gada laika ziņojums
2017. gads kopsavilkumā pa mēnešiem
Janvāris - auksts un sauss. Daudz mazāk lietus nekā parasti, un daudz vēsāks.
Februāris un marts - Viegls un mitrs, kas noved pie agrīnas veģetatīvās izaugsmes.
Aprīlis - Sāka ar sauli, bet pēc tam temperatūra ievērojami pazeminājās, kas noveda pie sala mēneša beigās. Tas izraisīja vīna ražas kritumu par 40%, un daži īpašumi neizlaiž vīnus .
Maijs - Pavasara laika un siltākas temperatūras atgriešanās, kas palīdzēja ziedēt. Šeit parādās atšķirības starp salu skartajiem un tiem, kas to nedara.
jūnijs - Vasarai līdzīgs, ar sauli un siltu temperatūru.
Jūlijs un augusts - Vēsāks, rudenīgs laiks. Kavējās ūdens stresa, kas bija labvēlīgs vīniem, kurus skāra sals, un deva iespēju izdzīvojušajiem panākt. Ūdens stress pēc tam iestājās augustā.
Septembris - Vēsā temperatūra un vairāk mākoņu nekā parasti, lietus mēneša sākumā izraisīja bažas par puvi Merlot vīnogulājos.
Oktobris - Vasarai līdzīgi laika apstākļi un saulainākais Bordo kopš 1974. gada.
