DAWA priekšsēdētāja vietnieks: Endrjū Jeffords
Skatiet Endrjū Džefforda sešu punktu rokasgrāmatu par to, kā rakstīt vīna degustācijas piezīmes ar pietiekamu aprakstu, lai tās būtu interesantas, taču nemulsina tos, kuriem rakstāt.
Vīna degustācijas piezīmju rakstīšana, kurām ir praktiska nozīme un literāra vērtība, ir grūts bizness, kā paskaidrots slejā Džefforda pirmdien: Degustācijas - vīna pasaules kauns?
Tomēr abas šīs lietas ir neapšaubāmi nepieciešamas labas degustācijas piezīmes. Šeit ir mani seši padomi, kā rakstīt vīna degustācijas piezīmes, kurās ir zināms līdzsvars starp abiem.
1: Nav augļu salātu
Analogiskie deskriptori ir noderīgi - ja tos lieto mērenībā. Ierobežojieties ar ne vairāk kā pusduci, ideālā gadījumā tiem, kuriem ir kaut kāda jutekliska radniecība.
2: Atcerieties struktūru
Vīna struktūra, forma un faktūra ir tikpat interesanti kā vīna aromāts un garša. Neaizmirstiet tos analizēt un aprakstīt.
3: Līdzsvars ir viss
Dzērāji ļoti augstu vērtē līdzsvaru un harmoniju, kā arī visu lielisko vīnu pazīmi. Ja vīnam piemīt šīs īpašības, kā? Ja nē, kā ne? Kas noticis?
Vīna aromāta ritenis, kuru izstrādājusi Dr Ann Noble
4: Esi partizāns
Ja jums tas patīk, pārliecinieties, ka mēs to zinām un kāpēc. Ja nē, pārliecinieties, ka mēs to zinām un kāpēc.
5: Esi visaptverošs
Ja jums ir laiks, dodiet vīnam nelielu kontekstu. Pastāstiet mums tā pagātni un nākotni. Pieminiet citus vīnus no kaut kurienes, iespējams, būtu lietderīgi to salīdzināt.
6: Kas vēl?
Turpiniet, pārsteigiet mūs. Tā rīkojas dzeja.
