Iekšējās informācijas ceļvedis: Kur paēst Kalifornijā

Progresa kredīts: theprogress-sf.com

Sadarbībā ar Kalifornijas vīniem

Izveidots sadarbībā ar Kalifornijas Vīna institūtu.

Amanda Bārnese lūdz, lai daži no štata labākajiem vīnziņiem un vīndari mūs iepazīstina ar savām “iet” vietām, kur ēst un dzert Kalifornijā.

Izveidots sadarbībā ar Kalifornijas vīna institūts.

Kalifornijā ir grūti ēst slikti. Valsts ir kodolsintēzes virtuves perēklis, un tai ir pieliekamais, kas līdz malām piepildīts ar gardiem vietējiem produktiem - no dārza, fermas un jūras.

Kalifornijas virtuve mūsdienās ir pazīstama ar itāļu, franču, meksikāņu, ķīniešu un japāņu ēdiena gatavošanas stilu sajaukumu, izmantojot daudz vietējo sastāvdaļu, tostarp daudzus mantojuma augļus un dārzeņus.

Evans Goldšteins MS, grāmatas autors Drosmīgi savienojumi

Vīna bārs High Treason : Kur dzert vīnu Sanfrancisko

High Treason vīna bārs. Kredīts: www.hightreasonsf.com

Nedaudz vairāk kā gadu vecs, Vīna bārs High Treason ir mazs, bet ļoti foršs vīna bārs Sanfrancisko Inner Richmond.

Iekšējās informācijas padoms: Pie stikla ir vairāk nekā 45 vīni (regulāri mainās), un, ja jums ir nepieciešams uzsūkt alkoholu, High Treason pasniedz lieliskus mazos ēdienus, piemēram, ceptas paipalu ceptas vistas slīdņus un īsus ribu pappardelle .

Pārtikas kravas automašīnu padomi

Dzirksts sociālais. Kredīts: sparksocialsf.com/

Dzirksts sociālais ir jaunāks pārtikas kravas automašīnu “parks” Sanfrancisko, lai to izmēģinātu. Ir arī daži citi, viens no oriģināliem ir SOMA ielas pārtikas parks . Apkārtne ir nedaudz smalkāka, ja jūs zināt, ko es domāju. Beidzot ir Pie tīkla , kurai ir vairākas rotējošas lietojumprogrammas visā Sanfrancisko, tā ir liela daļa no sociālās skatuves ...

atrast karteri, es neesmu vienīgais

Iekšējās informācijas padoms: pārtikas kravas automašīnu parki rotē dažādus pārdevējus, dažreiz katru dienu. Lielākā daļa ir atvērta pusdienu stundās (12-3), vakariņās (17:00 un vairāk) un nedēļas nogalēs visu dienu.

Bārs Kovels : Vīnā orientēts LA

Covell vīna bārs. Kredīts: www.barcovell.com/

Manam draugam Metsam Kaneram ir dažas superdzesmas un uz vīnu orientētas vietas LA un Palm Springsā - Bārs Kovels ir oriģināls (ar 150 vīniem pie glāzes) un viņam arī ir Augustīns (piedāvājot virkni vecāku gadu, sākot ar 1860. gadu).

Rendals Grahms, vīndaris plkst Bonny Doon vīna dārzs

Olīvu birzs : Saimniecība līdz galdam Oklendā

Olīvu birzs. Kredīts: Oliveto Instagram

Īpašnieks Olīvu birzs Boba Kleina restorānam ir vēl viens uzņēmums, ko viņš sauc par Kopienas graudiem, un restorānā ir daži no viņa eksotiskajiem, mantojuma graudiem. Starp tiem ir ievērojama sarkanā kukurūzas polenta, kas ir pilnīgi unikāla un neparasta. Produktori di Barbaresco piedāvā jauku vecāku Barbarescos izvēli, kuru cena ir ļoti taisnīga.

Ēdiens, kas jāizmēģina: Visas pastas ir pārsteidzošas, bet spageti nero, kas izgatavots ar kalmāru tinti, ir īsts uzvarētājs, tāpat kā kaut kas tur bolognese. Grilēts balodis arī obligāts ēdiens.

Preses istaba : Unikālas presēšanas iespējas Sanfrancisko

Preses istaba. Kredīts: pressclubsf.com

Līča otrā pusē ir Preses istaba , kas, iespējams, ir aizraujošākais vīna bārs Sanfrancisko - vīnu karte ir absolūti zvaigžņu. Man paveicās atrast vecāku Ciallia Bianco vintage no Ronchi di Cialla, kura cena bija ļoti pieņemama. (Ļoti reti vīnu redz.) Vieta ir kavernoza, bet skaista, un vīnu saraksts ir ļoti izsmeļošs.

Iekšējās informācijas padoms: katru dienu līdz pulksten 18:00 ir laimīga stunda ar vīnu un alu 3 dolāriem pie glāzes. Kodumiem un plāksnēm ir slīdņi, Pizzettas un mac un siers.

A16 : Pjemonta un pica

A16. Kredīts: A16 Instagram

tvd 8. sezona, 2. sērija

Ja kāds mīl gan “dabiskos”, gan ezotēriskos itāļu vīnus, ir piemērota vieta A16 . Šellija Lindgrēna, īpašniece, aizrauj gan Occhipinti, gan Foradori patiešām ir labi pārstāvēti. Šeit jūs varat atrast visus Timoraso, Freisu un Rossese, kurus jūsu aukslējas varētu alkt. Man viņu pica salsiccia ar pudeli Freisa būtu veids, kā iet.

Iekšējās informācijas padoms: A16 ir cita atrašanās vieta Oklendā, kur katru vakaru pulksten 17:00 viņiem ir aperitivo stunda.

Geoff Kruth MS, Ģildes Somm prezidents

Dzirnavas : Meksikāņu Kalifornijas vīna zemē

Dzirnavas. Kredīts: El Molino Instagram

Sonomas pilsētā Dzirnavas Central piedāvā fantastiskus meksikāņu ēdienus. Lai gan es parasti nedomāju par ģentrifikētu kultūras virtuvi, veģetāriešu enchilada ar glāzi sārta ir diezgan nenoliedzami garšīga.

Jāizmēģina ēdiens: Šveices mangolds enchiladas ar salsas habanero.

neatpalikt no nozīmīgajiem citiem un nozīmīgajiem brāļiem

La Ciccia : Flirts ar itāļu valodu pilsētā

Medības. Kredīts: www.laciccia.com/

La Ciccia ir mans iecienītākais datuma nakts restorāns Sanfrancisko. Tradicionālā Sardīnijas ēdienu gatavošana, koncentrējoties uz jūras veltēm no super viesmīlīgas vīra un sievas komandas. Jums tomēr jāpiesakās uz priekšu.

Velns : Velnišķīgi labs ēdiens Geyserville

Velns. Kredīts: www.diavolapizzeria.com/

Kad esmu Healdsburgā, man patīk īsi aizbraukt uz nākamo pilsētu uz ziemeļiem no Geyserville un doties uz Velns . Tas ir pārsteidzoši, cik labs ēdiens ir tik mazpilsētai, ka pusi galdu parasti aizņem vietējie vīna biznesa draugi.

Iekšējās informācijas padoms: Sāciet maltīti ar Diavola mājās izārstētu salumi un desu trauku.

Ešlija Ragovina, someljē plkst Priekš šī

Bell Street Farm : Saimniecības šarms Santa Barbarā

Bell Street Farm. Kredīts: www.bellstreetfarm.com

Viena no siltākajām Kalifornijas pieturām ir Bell Street Farm Los Alamosā. Tas ir tikai vairāk nekā katrā līmenī! Ēdiens ir mierinošs un tik labi darīts, un Džeimijs vienmēr gaida, lai ielej jums lielisku vietējo vīnu. Viņš ir viesmīlības ģēnijs.

Jāizmēģina ēdiens: Nepalaidiet garām porchetta!

Marvin vīna bārs : LA pie stikla

Marvin vīna bārs. Kredīts: www.chezmarvin.com

Ļoti izcils vīna bārs LA ir Marvin vīna bārs . Tā patiešām ir viena no labākajām vietām, kur dzert lielisku vīnu pie glāzes, un tai ir episks saraksts. LA nav pietiekami daudz vietu, kur tiek pasniegti tikai hiti, ar lielisku ēdienu, lai sāktu.

Mh Zh: Karsts un ebreju valodā pilsētā

Vakariņās Mh Zh Silverleikā, Losandželosā (izrunā Mah-zeh, ebreju frāze ‘kas tas ir?’) Patlaban ir patiešām labākais galds pilsētā. Viņi skaisti izceļ Kalifornijas lielisko bagātību. Ēdiens ir pārdomāts, bet nav pārspīlēts, tas ir elegants un vienkāršs, Kalifornijā labākajā gadījumā.

kas ir Kanādas ledus vīns

Iekšējās informācijas padoms: sāciet apskatīt savu pagrabu, jo Mh Zh ir BYO. 3536 Sunset Blvd, Losandželosa, CA 90026, ASV

Rajat Parr, vīnzinis un vīndaris Domaine de la Côte

Progress : Sezonas sezona Sanfrancisko

Progress. Kredīts: theprogress-sf.com

Tā ir ļoti sezonāla ēdienkarte Progress . Mans mīļākais ēdiens, kad es tur ēdu pagājušajā nedēļā, bija Liberty Farms BBQ puspīles pikanti zemesrieksti, Taizemes baziliks un kūpināts čilli etiķis.

Iekšējās informācijas padoms: pagrabā ir vairāk nekā 350 vīna etiķetes, un pie stikla ir astoņas Madeiras salas.

Aster: Super sezonāls

Aster. Kredīts: Aster Facebook.

Vēl viena izmēģināma sezonas degustācijas ēdienkarte ir Aster . Viens no lieliskajiem ēdieniem šobrīd ir Green faro, Peas, Ramps, Sheep’s Ricotta, nasturtium.

Republika : Augstas klases bistro LA

Republika. Kredīts: Instagram Republika

Šefpavārs Valters Manske rada lielisku un augstas klases bistro virtuvi Republika Losandželosā. Viņš izgatavo neticamu Dover Sole a La Meuniere ar kartupeļu, vīnogu, brūno sviestu un citronu.

Iekšējās informācijas padoms: Vai vēlaties iekost brokastis? Ieejiet République no pulksten 8:00 līdz 15:00, un jūs varat sākt savu dienu, izmantojot Pork Confit Pupusa, Kimchi drauga rīsus vai Shakshouka.