Ekskursija pa Château Carbonnieux īpašumu. Kredīts: Vinsents Bengolds
- Izceļ
- Žurnāls: 2020. gada februāra izdevums
- Apmeklētās vīna darītavas
Bordo joprojām ir iecienīts brīvdienu ceļojums pēc vīna. Bet ar 6500 īpašumiem šeit jūs sākat? Tādu tuvu tuvu esošu, bet atšķirīgu pieeju izrādīšana var būt jautrs un atalgojošs veids, kā plānot savu ceļojumu, jo ar katru apmeklējumu jūs ievietojat jaunu mīklu. Katru šeit aprakstīto pils pāri var apmeklēt vienas dienas laikā, ļaujot garas, lēnas pusdienas starplaikos vai pastaigāties pa tuvējiem laukiem.
Balta vs sarkana
Karbonnijs un Haut-Beilijs
Lai gan Bordo ir 90% sarkanvīns, šajā reģionā ir daudz atklājamu izcilu balto vīnu, un dienas sadalīšana starp abiem ir aizraujošs atgādinājums, ka 20. gadsimta lielākajā daļā Bordeaux izgatavoja vairāk baltu nekā sarkanu. Jūs atradīsit baltvīnu piemērus visā Bordo, un jūs viegli varat veikt šo savienošanu pārī vairākās nosaukumos (izmēģiniet Château Thieuley / Château de Reignac Entre-Deux-Mers vai Château Chantegrive / Château de Portets Graves) - bet Bordeaux's pazīstamākie baltumi, dodieties uz Pesaku-Leonanu.
Rīts
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Šis brīnišķīgais īpašums pieder brāļiem Ērikam un Filibertam Perriniem (nav saistības ar Ronas Beaucastel Perrins pili). Šis brīnišķīgais īpašums pa vidu ir sadalīts sarkanā un baltā vīna ražošanā, ar 50 ha sarkano un 42 ha balto - vairāk pēdējās nekā jebkurš cits Pesaka-Leonana īpašums. Iegūtais baltais ir izcils krēmveida koncentrācijas vīns, kas pagatavots ar divām pazīstamākajām vietējām šķirnēm - Sauvignon Blanc un Semillon. Tas ir lielisks apmeklējamais īpašums: īpašums datēts ar 13. gadsimtu, un ilgu laiku tas piederēja benediktīniešu mūkiem, kas pazīstami ar izcilajiem baltajiem vīniem. 1786. gadā Tomass Džefersons viesojās un atstāja savu zīmi, iestādot amerikāņu pekanriekstu koku, kas joprojām atrodas šodien.
Šeit ir pieejamas dažādas ekskursijas, sākot no ‘Classic’ 10 € ekskursijas ar divu vīnu degustāciju, līdz ‘Prestigious’ ekskursijai par 20 € ar trīs vīnu degustāciju un ēdiena trauku. Piedāvājumā ir arī ēdienu un vīnu saskaņošanas darbnīca, kas savieno piecus sierus un trīs vīnus par 22 eiro. Atvērts no pirmdienas līdz piektdienai visu gadu, kā arī sestdienās no maija līdz oktobrim.
Pēcpusdiena
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Šajā 30ha amerikāņu īpašumā tiek ražots tikai sarkanvīns, un tas ir viegli viens no labākajiem visā Bordo. Tas atrodas tieši gar Carbonnieux ceļu, tāpēc, ja jūs uzturaties šajā apgabalā, ir viegli un patīkami apmeklēt abus īpašumus ar kājām vai ar velosipēdu. Vīns ir klasiski graciozs, pilns ar maigi saritinātu koku, tabaku un bagātīgiem melniem augļiem - degustācija šeit ir obligāta. Haut-Bailly muižas vēsture meklējama vismaz 1461. gadā, un pašreizējā pils ir 19. gadsimta, atšķirībā no gludajiem mūsdienu pagrabiem. Tas lepojas ar labi aprīkotu veikalu, kas pārdod grāmatas, piknika piederumus un daudz interesantu dāvanu. Īpašos gadījumos jūs varat noorganizēt privātas vakariņas ar šefpavāru. Pašlaik tiek būvēta jauna vīna darītava.
Tiek piedāvāti vairāki dažādi apmeklējumi, sākot no EUR 20 par vienu stundu līdz EUR 50 par 90 minūšu ‘Collector’ sesiju. Visās cenās ietilpst ekskursija un degustācija.
Jaunākās tehnoloģijas salīdzinājumā ar zemu tehnoloģiju
Montroze un Pontets-Kanets
Šie ir divi Bordo slavenākie un ikoniskākie nosaukumi, no kuriem abi ražo neticamus vīnus, bet savus mērķus sasniedz pavisam citos ceļos. Diena, kas pavadīta, apmeklējot vienu un pēc tam otru, paver acis.
Rīts
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Dodieties augšup uz St-Estèphe, kur atradīsit Château Montrose gar Garonne upes krastos, tā vīna dārzu tālākajā galā praktiski ganot zvejnieku būdas gar upi. Šis 90ha īpašums ir viens no iespaidīgākajiem Bordeaux apmeklētajiem apvidiem, kas atrodas vīna dārzu tehnoloģijas līderpozīcijās ar satriecošu 10 000m2 lielu pagrabu un greznu dizaina pieskārienu katrā solī. Tas ir arī viens no zaļākajiem apvidū reģionā ar ģeotermālo tehnoloģiju, permakultūras dārzu, sistēmu fermentācijas laikā iegūtā oglekļa dioksīda uztveršanai un elektrisko traktoru izmantošanu vīna dārzā. Pilnīga bioloģiskā sertifikācija ir paredzēta 2020. gadā, un vīna dārzā lietas tiek uzmācīgi izsekotas un reģistrētas, lai nodrošinātu precīzu vīnkopību. Piemēram, zemes gabalu skaits bija 24, kad 2011. gadā ieradās režisors Hervē Berlands. Šodien ir 110, kas ir sadalīšanas un dalīšanas rezultāts, lai nodrošinātu, ka visas mazās atšķirības starp parauglaukumiem tiek ievērotas visā augšanas sezonā un plkst. raža. Jūs atstāsiet pārsteigts par to, cik daudz izdevumu, pūļu un kompetences tiek veltīts izcilāko Bordo vīnu pagatavošanai.
mana 600 lb dzīves 8. sezona
Par apmeklējumu nav jāmaksā, taču ekskursija iepriekš jāpiesaka.
Pēcpusdiena
Pils Pontet-Canet, Pauillac 5CC
Tikai 15 minūšu brauciena attālumā uz dienvidiem un jūs pāriet uz Pauillac, kur atrodas ikoniskais klasificētais Pontet-Canet īpašums. Jums tiks piedots, ja domājat, ka esat atkāpies laikā, jo īpašnieks Alfrēds Teserons un režisors Žans Mišels Kome ir apņēmīgi mācījušies veco skolu. Lauksaimniecība ir bioloģiska, tāpat kā Montrose, kā arī biodinamiska, un visi biodinamiskie preparāti tiek izgatavoti uz vietas. Vismaz pusē 81ha zemes gabala ir pat astoņi bretoņu zirgu zirgi, kurus izmanto vīna dārzu darbiem - ja viņi nedarbojas, varat tos apmeklēt viņu labi koptajās staļļos. Pagraba darbs ir vienlīdz tradicionāls. Viss ir manuāli, sākot no novākšanas un šķirošanas ražas novākšanas laikā, līdz cementa cisternu piepildīšanai, kas izgatavotas no smiltīm, māliem un grants, kas pagraba pagarinājuma celtniecības laikā ņemtas no apkārtējās zemes. Nekur pie cisternām nav atļauta elektrība, izņemot LED apgaismojumu, un visu darbina ģeotermālā enerģija.
Maksa nav jāmaksā, taču apmeklējumi šeit parasti tiek rezervēti tikai profesionāļiem, lai gan tos var attiecināt arī uz vīna degustācijas grupām, vīnziņiem un kolekcionāriem - noteikti ir vērts izmēģināt.
Vēsturiskais un jaunizveidotais
La Rivière pils un Džordžs 7
2000 gadu vīndarības vēstures laikā Bordo ir pastāvīgi izgudrojis sevi, palīdzot pastāvīgiem jauninājumiem un jaunpienācējiem. Nekas nesniedz šo māju skaidrāk par dienu, kad apmeklējat vienu no senākajiem un jaunākajiem īpašumiem. Labajā krastā esošais Fronsac ir jauka vieta, kur to darīt, un no tā paveras skats uz Dordogne un Isle upēm.
Rīts
La Rivière pils, Fronsac
Starp šo vecāko Bordeaux pils, šo satriecošo īpašumu 1577. gadā Gastons de l’Isle uzcēla Kārļa Lielā celtās aizsardzības nometnes paliekās. To ir grūti palaist garām, jo tas stāv gar laukiem virs 100 ha parka un dārziem, kurus ir vērts apmeklēt. Vislabāk ir 8ha kaļķakmens alas, kuras joprojām izmanto vīna izturēšanai. Tie piedāvā izcilu veidu, kā nokļūt tuvu kaļķakmens terroiram, kas dominē ne tikai Fronsac, bet arī St-Emilion, Castillon un ārpus tās. Vizīšu klāsts ir paredzēts dažādām auditorijām, tostarp ģimenēm. Jūs pat varat pasūtīt pikniku ēst skaistā pagalmā. Lai gan tas ir Francijas pārvaldīts īpašums, īpašnieki ir ķīnieši, tāpēc, iespējams, vēlēsities arī izmēģināt pu’er tējas ceremoniju (25 eiro), lai ar degustāciju uzzinātu šīs tradicionālās tējas vēsturi.
Atvērts no pirmdienas līdz piektdienai visu gadu, kā arī sestdienās no maija līdz oktobrim. Apmeklējumi notiek tikai pēc iepriekšēja pieraksta. Ekskursija pagrabā un degustācija maksā 9 eiro, savukārt pagraba ekskursija un atsevišķu vīnogu šķirņu degustācija, lai parādītu labā un kreisā krasta atšķirības, ir 25 eiro.
Pēcpusdiena
Džordža pils 7, Fronsac
Lai iegūtu kaut ko pavisam citu, dodieties uz mazo Château George 7, ko tikai pirms dažiem gadiem izveidoja britu īpašniece Sallija Evansa, kura mainīja karjeru, lai kļūtu par vīndari, kurš bruņojies tikai ar WSET diplomu un pozitīvu attieksmi. Bordo nav viegli atrast pilnīgi jaunus īpašumus, un ir aizraujoši dzirdēt par viņas ceļojumu: atrast nolaistu saimniecību, pārveidot to par māju un aprīkot tukšu pagraba ēku. Kas attiecas uz pils nosaukumu, Džordžs grieķu valodā nozīmē ‘augsnes apstrādātājs’, tā ir arī atsauce uz angļu svēto. Un 7? Iespējams, ka prinča Viljama dēls Džordžs kādu dienu var uzņemties vārdu Džordžs VII, tāpēc Evanss izmantoja šo vārda daļu, lai, kā viņa pati saka, “godinātu veco, vienlaikus iesaistoties jaunajā”. Château tika atvērts uzņēmējdarbībai 2017. gadā, lai gan pirmo vīnogu gandrīz pilnībā iznīcināja sals, padarot 2018. gadu par patieso atklāšanas gadu. Šeit jūs varat redzēt reālu praktisko vīna darīšanu - ar nelielu konsultantu palīdzību Evans noplūc vīnogas, apgriež vīnogulājus un savāc mucas apkārt. Paldies dievam, ka šajā posmā tas ir tikai 3ha. Viņa arī ļoti labprāt dalās savā pieredzē un motivācijā ar citiem, kas varētu vēlēties iesaistīties vīndarībā. Viņa var arī palīdzēt jums noorganizēt elektrisko velosipēdu tūri pa Fronsac - īpaši noderīgi, jo šajā apelācijā ir dažas stāvas nogāzes.
Par apmeklējumiem, kas tiek organizēti jebkurā nedēļas dienā atkarībā no pieejamības, nav jāmaksā tikai pēc iepriekšēja pieraksta.
Kreisais krasts vs Labais krasts
Lamarque un Peibonhomme-Les-Tours pils
Nav viegli uzņemt abas bankas vienā dienā bez diezgan lielas braukšanas, taču tas būtu jauns veids, kā to izdarīt - dodoties no AP Haut-Medoc līdz AP Blaye caur prāmi, kas kursē starp Lamarque un Blaye. Jūs varat uzņemt savu automašīnu uz prāmja. Skatiet tūrisma vietni Bernezaks par grafikiem.
Rīts
Lamarkes pils, Hauts Medoks
Viens no apbrīnojamākajiem mežu laukiem, kas atrodas starp Margaux un Pauillac, Lamarque būtu daudz labāk jāzina vīna tūristiem. Šeit noteikti ir vērts pavadīt pilnu rītu, jo ir tik daudz vēstures, kurā iemērkties, un ārkārtīgi burvīgi īpašnieki, kas jūs to iziet. Pati pils ir daļēji 1000 gadus veca, un to sākotnēji uzcēla Garsion de Lamarque kā cietoksni, lai novērstu ilgstošos vikingu reidu draudus. Tas ir lieliski saglabāts, ar 13. gadsimta glabātuvi, kur tiek glabāta ģimenes privātā vīna kolekcija. Kādreizējā kapela ir datēta ar 11. gadsimtu, un pat vīna darītavā ir labi saglabājušos veco ozolkoka mucu rinda, kas slēpj mūsdienīgāku interjeru. Pašreizējais īpašnieks Pjērs Žils Gromands-Brunets d'Evrijs ir tiešs Garsiona de Lamarkas pēcnācējs.
Tas ir lielisks Haut-Médoc vīns. Apmeklējumi un degustācijas notiek tikai pēc iepriekšēja pieraksta.
Pēcpusdiena
Peybonhomme-Les-Tours pils, Blaye
Kad vēlaties izkāpt no prāmja, jūs vēlaties doties uz Citadelle de Blaye, UNESCO pasaules mantojums cietoksnis, ko uzcēla slavens militārais inženieris Vaubans, ir viens no vislabāk saglabātajiem Francijā. Tur ir neliels vīna dārzs, un jūs varat apmeklēt vīna degustāciju Cellier des Vignerons. Tomēr Blaye ir arī lieliska vieta, kur apmeklēt īpašumu, jo uz vietas dzīvo daudz īpašnieku. Es ieteiktu Peybonhomme-Les-Tours automašīnu komūnā ar skatu uz grīvu.
Džons Cena pret Broku Lesnaru Čempionu nakts
Tas ir sertificēts biodinamiski, un tajā ir lieliski vīni, ko ražojusi viesmīlīgā Bossuet-Hubert ģimene. Ir jāpievērš uzmanība vairākiem vīniem, īpaši amfora vecumā pudelēs iepildītajai enerģijai un dzirkstošajam blanc de noir - visiem ir maz sēra, un tie parāda daudzos interesantos notikumus Bordo ar brīvāku, dabiskāku pieeju vīna darīšanai.
Apmeklējumi notiek tikai pēc iepriekšēja pieraksta.
Literārā un mākslinieciskā
Château Malromé un Malagar
Ja esat grāmatu vai mākslas cienītājs, ir divi īpašumi, kas dod jums iespēju izvēlēties abus, aptuveni 50 km uz dienvidaustrumiem no Bordo, Entre-Deux-Mers malā.
Rīts
Château Malromé, Augstāka Bordo
Mākslas mīļotājiem nevajadzētu palaist garām šo 45ha īpašumu St-André-du-Bois - tas datēts ar 14. gadsimtu un kopš tā laika ražu piegādā, neapstājoties karos un revolūcijās. Vislabāk pazīstama ar saistību ar mākslinieku Anrī de Tulūza-Lotreku, tā piederēja viņa mātei un viņš šeit nomira 1901. gadā. To ir vērts apmeklēt ar Tulūzas-Lotrekas izstādi - jūs varat staigāt pa viņa dzīvokļiem un apskatīt dažus viņa oriģinālus skices, ieskaitot 19. gadsimta grafiti, bet arī par tās laikmetīgās mākslas pamatu. Jaunie Francijas un Vjetnamas īpašnieki Kima Valērija Huina un viņa meitas Melānija un Amēlija regulāri rīko izstādes. Ir arī restorāns Adèle (nosaukts Tulūzas-Lotrekas mātes vārdā) - populārā Kloda Darrozes restorāna priekšpostenis Langonā - kas ir atvērts no trešdienas līdz svētdienai un kuram ir lieliskas svētdienas vēlās brokastis.
Ekskursija gida pavadībā ir € 12, ieskaitot degustāciju. Piekļuve Tulūzas-Lautrekas dzīvoklim ir pieejama tikai ekskursijas laikā.
Pēcpusdiena
Malagaras domēns, Bordo Kotdivuāra
Kaut arī ap šo īpašumu pie St-Maixant jūs varat redzēt vīnogulājus, šeit pārdoto vīnu ražo Žans Merlauts vīna darītavā kalna apakšā, netālu no tā, bet nav pieejams sabiedrībai. Saukts par Château Malagar, tas ir izgatavots no Cordes de Bordeaux sarkanā, AP Bordeaux baltā un rozā un saldā baltā Premières Côtes de Bordeaux. Papildus vīna iegādei Malagarā, jūs varat apskatīt arī izstādi par viena no Bordo slavenākajiem autoriem François Mauriac, 1952. gadā Nobela prēmijas literatūrā laureāta, kurš šeit dzīvoja, dzīvi. Bet viena no labākajām lietām, ko varat darīt, apmeklējot Malromē un Malagarā, ir pastaiga - ir gājēju celiņš, kas savieno abus īpašumus. 7 km ceļojums ir atvērts ikvienam entuziasma pārgājienam, un divreiz gadā īpašumi rīko kopīgus svētkus ar nosaukumu Sur le Coteau des Artistes, kur jūs sākat Malromē ar apmeklējumu un degustāciju, pēc tam dodieties uz Malagaru piknikam, kam seko apmeklējiet, pēc tam atgriezieties pa citu gājēju celiņu. Tā ir visa diena, bet brīnišķīgs veids, kā iepazīt skaisto ainavu ap Garonnas ieleju šajā Bordo daļā. Šī žurnāla publicēšanas laikā 2020. gada datumi vēl nebija paziņoti.
Atvērts katru dienu no februāra līdz novembrim. Ekskursija gida pavadībā ir 8 €, ieskaitot ekskursiju pa māju, Mauriac izstādi un parku.
