Izprotiet vīnogulāju audzēšanas ciklu
- Jautājiet Decanter
- Vīna padoms
Iepazīstieties ar vīnogulāju dzīves ciklu pirms vīnogu novākšanas, izmantojot dažu grafiku Vīna un gara izglītības trests ...
Skatiet šo vienkāršo vīnogulāju dzīves cikla ceļvedi.
Budbursts
Budburst ir vīnogulāju dzīves cikla sākums, un tas notiek pavasara laikā. Pirmie vīnogulāju pumpuri sāk lūzt, bet ir ļoti smalki - kas ir kāpēc pavasara sals vīna dārzā ir radījis šādas problēmas.
Agrīna dzinumu un lapu augšana
Vīnogulājiem uz vīnogulājiem attīstās sākotnējie dzinumi un lapas. Fotosintēzei nepieciešamas lapas.
Ziedu un augļu komplekts
Pumpuri pārvēršas par ziediem un sāk augt nelieli vīnogu ķekari. Labiem laika apstākļiem ziedēšanas laikā vīndari sakrusto pirkstus. Lietus ziedēšanas laikā var izraisīt sliktu augļu kopumu, kas pazīstams arī kā sag franču valodā, kas var ietekmēt ražas lielumu un arī kvalitāti tālāk.
Veraison un ogu nogatavošanās
Véraison ir tad, kad vīnogas ir beigušas augt un sāk nogatavoties. Sarkanajām vīnogām krāsa ir no zaļas līdz violetai.
Raža
Kad vīnogas ir pilnībā nogatavojušās, ir pienācis laiks to novākt, lai pēc tam sāktu vinifikācijas procesu. Atkarībā no vīna darītavas un vīna dārza atrašanās vietas to var izdarīt ar rokām vai ar mašīnu.
Ja nepieciešami veseli ķekari, tie parasti ir jānovāc ar rokām. Ražu var sākt pat agrāk nekā turpmāk uzskaitītie mēneši, atkarībā no tā gada augšanas sezonas ātruma. Dzirkstošajiem vīniem paredzētās vīnogas bieži tiek novāktas arī agrāk, lai saglabātu augstāku skābes līmeni.
Ziemas miegs
Ziemas mēnešos vīnogulāji pasīvo un pārstāj augt līdz nākamajam pavasarim. Reģionos, kur bieži ziema ir īpaši auksta, vīnogulājus var aprakt viņu pašu aizsardzībai. Tas notiek Ningxia reģionā Ķīna , kur ziemas temperatūra var sasniegt mīnus 35 grādus pēc Celsija.
Uzziniet vairāk par mācīšanos, izmantojot WSET
Vairāk par vīnogulājiem:
Austrālija Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Cik vecs ir par vecu? Vecie vīnogulāji - jautājiet Decanter
Vecie vīnogulāji var pievienot vīnam sarežģītības slāņus, bet vai tie var kļūt pārāk veci, lai ražotu kvalitatīvus augļus? Endrjū
Sniegs vīna dārzos Etnā.
ir laiks atstāt mūsu dzīves dienas
Vai sniegs ir labs vīnogulājiem? - pajautājiet Dekanteram
Kas notiek ar vīnogulāju ...?
Ugunsgrēki, lai novērstu sasalšanu Ridgeview pilsētā Saseksā. Kredīts: Džūlija Klexon: Gada starptautiskā dārza fotogrāfe / Karaliskās Fotogrāfijas biedrības sudraba medaļniece
Kā vīndari var novērst salu? - pajautājiet Dekanteram
Kā to novērst ...?
Mourvèdre vīnogas mainot krāsu pie Tablas Creek Paso Robles. Kredīts: Tablas Creek
Kas notiek véraison laikā?
Ko tas nozīmē vīnogām ...?
Karkasona, Francija Kredīts: Unsplash / Boudewijn “Bo” Boer
Kā vīndari cīnās ar karstuma viļņiem? - pajautājiet Dekanteram
Lūk, kā vīna darītavas tiek galā ar ārkārtēju karstumu ...
