- Dekanteru ceļveži
- Populārākie ASV vīna reģioni, kurus apmeklēt
Individualitāte ir atslēgas vārds šajā joprojām topošajā reģionā, saka Keitija Kellija Bella. Izlasiet viņas Santa Barbaras ceļvedi un drīz apmeklējiet, lai nobaudītu Kalifornijas pierobežas garu ...
Faktu fails:
Licencēto vīna darītavu skaits: Vairāk nekā 200
Kopējie vīna dārzu hektāri : 8,095ha - 10,526ha
AVA: Santa Maria ieleja, Santa Ynez ieleja,
Santa Rita kalni un Laimīgais kanjons
Galvenās vīnogu šķirnes: Ir izauguši 55 cilvēki. Lielākā daļa vīna darītavu koncentrējas uz Syrah , Šardonē , Pinot Noir un Grenache .
Ātrās saites:
- Mana ideālā diena Santa Barbarā
- Santabarbaras apgabals: kur apmesties, paēst, iepirkties un atpūsties
Ievads:
Kad kritiķu atzītā vīna darītava Jonata 2000. gadā izpētīja sākotnējās vīna dārzu vietas Santa Barbaras Santa Ynez ielejā, tā uzaicināja atlasītus ekspertus no visas pasaules, lai sniegtu padomus par visu, sākot no vīna dārzu izvietošanas līdz blīvumam. Vīndaris Mets Dejs atceras vienu konkrētu franču vīndara vizīti no Bordo: ‘Viņš staigāja apkārt, maz runājot. Nedaudz izracis augsni ar kabatas nazi, viņš to aizcirta un ar izteiktu šņaukšanu lika mums iestādīt sparģeļus. ’
Par laimi, Jonata ignorēja viņa padomu (pat nosaucot vīnu par Defiance par godu šņācienam) un sāka kultivēt pasaules klases vīnus, gūstot lielu atzinību par Bordeaux šķirnēm, Syrah un Sangiovese vīniem.
mentālists, 6. sezona, 16. sērija
Patiešām, spīts ir izaicinājums Santabarbaras apgabals . Šī joprojām topošā vīna robeža pretojas stereotipiem un vienkāršojumiem, lielā mērā pateicoties reģiona pārsteidzošajam mikroklimatu un bezbailīgo vīndaru blīvumam, kuri individualitāti vērtē augstāk par noteikumiem.
Tikai divas ar pusi stundas uz ziemeļiem no Losandželosas apgabala mazās pilsētas ir vecās stagecoach līnijas paliekas no Santa Barbaras līdz San Luis Obispo. Dažās atjaunotajās Old West pierobežas arhitektūrā atradīsit dažas tā laika vēsturiskas paliekas, taču to joprojām nav iespējams raksturot. Šeit stāvās okeāna piekrastes klintis sniedzas maigākiem kalniem, kas ir iezīmēti ar olīvkokiem, savvaļas lavandām un saliektiem, grumbuļiem ozoliem. Kovboji un pikaps sajaucas ar BMW un sedaniem, tāpat kā lopkopji un vīndari sajaucas ar tūristiem un zemniekiem.
-
Dekanteru ceļveži uz Ziemeļameriku
To, ko vieni uzskata par identitātes problēmu, citi uzskata par aizraujošu iespēju pagatavot vīnus bez noteikumiem vai cerībām. Firestone Vineyards vīndaris Pols Varsons atzīmē, ka 'tā kā nav noteikumu, nav arī tādu, ko vajadzētu pārkāpt'. Saši Moormans, vīna ražotājs Sandhi vīni ( sandhiwines.com ), priecājas par apkārtējo vidi, padarot dažus savus vīnus tāpat kā senatnē (ogu pildīšana tieši mucas spieķa caurumā un ļaujot tām fermentēties gadu vai ilgāk), novecošanai izmantojot nenoslēgtas betona tvertnes un atsakoties no sēra izmantošanas. Tomēr Moorman visdinamiskākais elements ir reģiona dramatiskais klimats: 'Augsnes daudzveidība un dinamiskā temperatūra ir ļoti reti sastopama kombinācija, un abiem ir neparasti.'
Kā šķērsvirziena ieleja - viena no nedaudzajām pasaules valstīm - no 17 ° C temperatūras svārstības pastāv no apgabala gala līdz otram. 21 ̊C dienā Santa Rita Hills (kur plaukst burgundiešu šķirnes) ir 38 ̊C diena Happy Canyon (lieliski piemērota Ronas šķirnes ). Vienīgā konstante ir Klusā okeāna dzesēšanas ietekme, un caur ieleju ieplūst vēsmas, nomierinot vīnogas maigi nogatavojoties un veicinot skābumu. Rezultāts ir skaista augļu un svaiguma, daudzveidības un sarežģītības laulība. Vienā vīna tūres dienā jūs varat satikt sulīgu ķiršu-ogu Malbecs , an Albariño smaržots ar persikiem un ziediem un blīvu, dūmu Syrah - un jūs būsiet nobraukuši tikai 24 km. Ņemot vērā šo ārkārtējo ģeogrāfijas, saules un eksperimentu saplūšanu, Santa Barbaras apgabals ir vīna piedzīvojumu meklētāju paradīze.
Degustācijas takas
Reģionu vislabāk var uzskatīt par riteni, kura centrā ir Buellton pilsēta un degustācijas takas kā spieķi, kas virzās dažādos virzienos. Pilsētas ir mazas un viegli braucamas, un attālumi ir niecīgi - ja esat pietiekami vērienīgs, vienā dienā varat pārvaldīt divus vai pat trīs degustācijas riteņa spieķus.
Lai nobaudītu vēsu klimatu, burgundiešu stila vīnus, izveidojiet dziesmas Lompokas pilsētai Santa Rita kalnos, apmēram 15 minūšu attālumā no Buellton. Ļoti līdzīgs Burgundija , šeit atradīsit galvenokārt Pinot Noir un Chardonnay. Gavin Chanin, vīna ražotājs netīrumi , atzīmē, ka Santabarbarā ‘ir ideāls klimats Pinot Noir. Burgundijai no zieda līdz ražas novākšanai ir varbūt 100 dienas, un mēs baudām 130 dienas. Mūsu vīni nogatavojas saulē, nevis siltumā ”. Santa Rita Hills Pinot Noirs dzēriens ir kā primabalerīna ar bezjēdzīgu kreiso āķi, sniedzot eleganci, līdzsvaru un skaistumu ar garšvielām, nogatavojušiem augļiem un nopietnu koncentrēšanos.
Paņemiet ainavu vīna dārzā un brauciet pa Santa Rosa ceļu vai novietojiet automašīnu un paraugiet vīnus Lompokas vīna geto , kas nosaukts par degustācijas telpu industriālā parka atmosfēru. Tas, kā tam trūkst arhitektūras šarmu, kompensē garšīgos vīnos.
Divas pieturas, kas arī ir vērts apmeklēt, ir Piedrasassi , ar krāšņām, mazām partijām Chardonnay un Syrah no vīndara Sashi Moorman, un Palmina - skaisti izteiktas itāļu šķirnes: Arneis, Dolcetto un Barbera no vīndara Stīva Kliftona. Noteikti iegriezieties Sashi Moorman maiznīcā New Vineland Bread, tieši aiz viņa degustācijas zāles, lai vēlāk iegūtu svaigus maizes jūsu sviestmaizēm.
Nopietnas Grenache un Syrah var atrast ziemeļu spieķī, augšpus Foxen Canyon Road, apmēram 10 minūtes no Buellton. Šeit jūs iegūsit mazliet vairāk Santa Barbaras apgabala savvaļas rietumu garu un daudz augstāku temperatūru. Vīndari, piemēram Koehlers , piedāvājiet aromātiskus rīslingus kopā ar patīkamu, bagātīgu Sangiovese / Cabernet Sauvignon maisījumu (Magia Nera). Tā ir arī mierīga piknika vieta.
Plkst Zaca Mesa dodieties uz Syrahs paraugiem no dažiem reģiona vecākajiem vīnogulājiem - baudiet dabiskā izmēra šaha galdiņu un īso vīna darītavas pārgājienu taku, kamēr atrodaties.
Los Olivosas pilsēta, kas atrodas apmēram piecu minūšu brauciena attālumā no Buelltonas, atrodas uz riteņa ar nelielu spieķi, taču tajā ir daudz degustācijas iespēju. Papildus vīnam jūs atradīsit olīveļļas ražotājus un ekspertus restorānus. Ideāla vieta pēcpusdienas pastaigai. Los Olivos ir nelielas vīna darītavas degustācijas telpas, piemēram, Degustāciju zāle Los Olivos , kur izlej deviņus vīnus un pārdod 90 vīnus.
Santa Barbaras apgabals nav mazs izpētes reģions, taču tā ir daļa no piedzīvojuma. Vīndari eksperimentē un ražo dažus izslēgšanas vīnus. Bet, iestājoties tumsai, viss ir kluss - pēkšņs kontrasts ar saulaino optimismu, kas raksturīgs tipiskai Santabarbaras dienai. Temperatūra pazeminās, un zvaigznes parādās nepārspējamā blīvumā, atstājot debesis mežģīņotas ar mirdzošu gaismu. Tagad ir laiks atvērt savu Kalifornijas saules pudeli, iedegt uguni un izbaudīt izaicinājuma garšu.
Un vārds ir beidzies. Ītans Lindkvists, nacionālais tirdzniecības direktors Qupé vīna darītava un vīndaris / Ethan Wines īpašnieks atzīmē: “Šis reģions vairs nav noslēpums.” Patiešām, nedēļas nogalēs šeit plūst tūristi no mājām un ārzemēm, kas padara darba dienas par ideālu laiku, lai plānotu savu pagraba durvju apmeklējumu. Kas attiecas uz īsto gadalaiku, ko apmeklēt? Lietus ir reti un laika apstākļi ir laipni gaidāmi visu gadu, bet pavasaris un rudens ir vislabākie ainavas skaistumam un ideālajai temperatūrai.
masterchef cīņa par baltu priekšautu, 1. daļa
