Vīna leģenda: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Vīna leģendas

Uzziniet, kāpēc De Bortoli, Noble One 1982 Karafe vīna slavas zāle ...

De Bortoli, Noble One 1982: Fakti

Izgatavotas pudeles 48 000

Sastāvs 100% Semillons

Ienesīgums N / A

Alkohols 12,8%

Izlaiduma cena AUD 25 USD (apmēram 81 USD / 35 USD)
šodienas nauda)

Cena šodien The Wine Press 150 sterliņu mārciņas

Leģenda, jo…

Lai gan Austrālija ir senas saldā vīna ražošanas tradīcijas (galvenokārt stiprinātas), Cēls , kas pirmo reizi tika izgatavots 1982. gadā un līdz 1990. gadam apzīmēts kā “Sauternes”, bija jauna izeja. 1987. gadā aklās degustācijās kā gredzens, kas tika ievietots starp dažiem desmitiem 1983. gada Sauternes, es biju viens no degustatoriem, kurš, kaut arī neizpratnē par vīnu, novērtēja tā kvalitāti. Es atzīmēju, ka tas bija “satraucoši nobriedis 1983. gada Sauternes”, taču tā briest un neticīgais raksturs to nekavējoties pievilcināja.

Atskatoties No Bortoli ir ģimenes vīna darītava, kas dibināta 1928. gadā. 1980. gadu sākumā to vadīja vēlā Dīna De Bortoli. Viņa dēlu Darrenu apbūra 1975. gada Château Coutet, kuru viņš bija dzēris, kamēr Adelaidas Rozvortas koledžas students Dēns jau 1970. gados eksperimentēja ar botrytis vīniem, lai arī ar maz panākumiem. Viņu lēmums uzsākt ievērojamu botrytis skartā Semillona ražošanu nesaņēma universālu apstiprinājumu ģimenē, taču viņi tika apstiprināti.

1982. gada Noble One ir uzvarējis (Austrālijas vīnu izstādes apritē) vairāk nekā 11 trofejas un 46 zelta medaļas. Tā kā vīns atkārtoti piedalījās nākamajās vīna izstādēs, tas ieguva 138 trofejas un 425 zelta. Kopš tā laika De Bortolis vīnu gatavoja katru gadu, izņemot izskalotos 1989. un 2012. gadu. Iepriekšējo gadu vīnogu raža Riverina bija skāris sausums, bet 1982. gadā bija daudz lietus, un audzētāji saskārās ar daudziem botrītiskiem augļiem.

Sākotnēji izmisīgi nācās izmest daļu savas kultūras, audzētāji bija priecīgi, kad De Bortolis piedāvāja nopirkt labāko no tā. Viņiem tā bija kaut kāda azartspēle, jo uzreiz nebija skaidrs, vai pelējums bija cēlā botrytis cinerea vai mazāk vēlamā brūnā puve. Par laimi tas galvenokārt bija pirmais.

Terroir

Vīnogas galvenokārt iegūtas no De Bortoli vīna dārziem Grifitā, apgabalā Riverina reģionā, kas ir ieguvis botrytis skarto vīnu, īpaši Semillon, reputāciju. Lai gan vīnogas tika audzētas dažādos augsnes veidos, bija daži kopīgi faktori: mitrumu aizturoša māla augsne un regulāras rīta rasas, kas palīdzēja izprovocēt botrytis infekciju, savukārt siltās saulainās dienās koncentrējās un nogatavojās augļi. Plūdu apūdeņošanas izmantošana arī veicina cēlu puvi nepieciešamo mitrumu.

Vīns

Pēc manuālas novākšanas sula tiek nogulsnēta visu nakti, pēc tam tiek skaidrota pirms inokulēšanas ar raugiem, lai sāktu fermentāciju, kas var ilgt līdz trim mēnešiem. 1982. gadā tika izvēlēts alkohola daudzums, kas pārsniedz 23%. Agrā raža, kas kļuva par Cēlu, netika nomodulēta, taču kopš 1990. gada vīns tika izturēts galvenokārt stingrās graudainās Seguin-Moreau barikās, lai gan apmēram 10% līdz 15% paliek tvertnēs, lai saglabātu svaigumu.

Reakcija

1986. gadā Stīvens Bruks atzīmēja: ‘Sulīgs, stilīgs botrytis deguns. Briest, noapaļots, bet ļoti intensīvs ar garšīgiem persiku augļiem un botrytis, kas rada viskozitāti. Labs garums, taču finišā nedaudz pietrūkst skābuma. Izcili. ”

2009. gadā Sāra Ahmeda apbrīnoja vīnu: ‘Degunā redzams pikants marmelādes / apelsīna mizas raksturs ar miežu cukura vērpjot. Diezgan silts, ar miežu cukura, aprikožu un sviesta brulē ābolu pīrāga garšu. Laba skābuma pakāpe, ar faktūru, tanīnu un pikantu marmelādes apdari. ”

Tajā pašā gadā Austrālijas vīna rakstniekam Džeremijam Oliveram tas šķita ļoti attīstījies: ‘Tagad ļoti nobriedis ar sarežģītu, putekļainu un riekstu buķeti, kas liek domāt par augu un citrusu notīm. Tas sāk sadalīties un izžūt līdz finišam, bet nodrošina burvīgu intensitāti un eleganci, pabeidzot sāļus un vaniļas aspektus. '