Vīna leģenda: Penfolds, Grange 1955- Winestealssd.com

Penfolds, Grange 1955, Dienvidaustrālija

Izceļ
Vīna leģendas

Kas padara šo vīna leģendu?

Vīna leģenda: Penfolds, Grange 1955, Dienvidaustrālija

Izgatavotās pudeles: 3 600

Sastāvs: 90% Širazs , 10% Cabernet Sauvignon

Raža (hl / ha): Neatceros

Alkohola līmenis: 12,6%

pusaudžu mamma, 2. sezona, 7. sērija, 10. sērija

Izlaiduma cena: 1970. gados nav ierakstu cenas, 55 ASV dolāri

Pašreizējā cena: 2700 - 3000 mārciņu

Leģenda, jo…

Kopš pirmās eksperimentālās vintage 1951. gadā tās radītājs Makss Šūberts (1915 - 1994) Grange vienmēr bija iecerējis būt par ikonu, kas iemieso visu, kas Austrālijas Širāzā ir vissmalkākais. Tas tika izveidots tā, lai tas būtu spējīgs novecot gadu desmitiem ilgi, un daudzi gadu vecumi, ieskaitot šo, ir izpildījuši šo solījumu. 1955. gada Grange ir ierakstīts kā ‘mantojuma vīns’ ?? Austrālijas Nacionālais trests, un ir ieguvis vairāk medaļu (12 trofejas un 52 zelta) nekā jebkurš cits Grange vintāža.

mūsu dzīves dienas spoileri 2 nedēļas uz priekšu 2016

Atskatoties

Piecdesmitie gadi nebija laiks, kad patērētājiem bija ļoti lielas cerības uz Austrālijas vīniem. Šūberts, gatavojot Grange, meklēja ārkārtas gatavības augļus, tāpēc viņam nebija nekādu šaubu par dažādu avotu vīnu sajaukšanu. Tas kļuva par standarta Austrālijas praksi, taču Šūberts tiecās pēc noteikta stila, nevis tikai uz vairāku reģionu sajaukumu, kas būtu komerciāli pievilcīgs. Viņš piešķīra Granžam stilistisku konsekvenci, kas bija pārsteidzoša, ņemot vērā vīna dārzu klāstu, kas izmantots tā izgatavošanai. Novecošana jaunajā ASV ozolā veicināja vīna raksturīgo parakstu.

Cilvēki

Makss Šūberts pievienojās Penfoldsam 15 gadu vecumā un palika tur, izņemot militāro dienestu Otrā pasaules kara laikā. Ceļojums uz Eiropu 1950. gadā lika viņam apzināties tehniskos jauninājumus Bordo un Vāciju, un viņš šīs idejas atgrieza Austrālijas dienvidos. Ceļojot, viņš jau bija nolēmis izveidot Austrālijas sarkano krāsu, kas varētu konkurēt ar Eiropas izcilākajiem vīniem. Viņš izveidoja nelielu vīndaru komandu, kas palika ļoti uzticīga, it īpaši, kad viņa priekšnieki Penfoldsā pauda savu neapmierinātību ar Grange. Grange nozīmīgumu globālā kontekstā atzina, kad Dekanters nosauca Šūbertu Gada cilvēks 1988. gadā.

Terroir

Tas īsti neattiecas uz Grange, jo tas nekad nav bijis vīns no viena vīna dārza. Šūberts vēlējās tikai labākos, nogatavinātākos augļus, un izvēlējās vīnogas, kas atbilda viņa kritērijiem, no vairākiem Dienvidaustrālijas vīna dārziem, īpaši Kalimnas Barosas ieleja , un pēc 1961. gada - Kūnavara. 1955. gadu veidoja Magill Estate un Morphett Vale (abi Adelaide), Kalimna un McLaren Vale augļi.

mob sievas 6. sezonas atkalapvienošanās

Vīnogu raža

1955. gads bija viegls, bet veģetācijas sezonu pārtrauca spēcīgs lietus, kas pārsniedz vidējo līmeni (La Niña laika apstākļu dēļ), pirms atgriezās silts, sauss laiks. Pavasaris bija maigs, ar normālu ziedēšanu, bet vasaras sākums bija sauss, vējains un karsts. Pēc tam apstākļi normalizējās ar mērenu karstumu un laiku pa laikam nokrišņiem, tādējādi vīnogas sasniedzot pilnīgu gatavību.

Vīns

Vīnogas tika fermentētas, izmantojot iegremdētu vāciņu tehniku, kas vāciņu turēja pastāvīgā kontaktā ar sulu. Šūberts izmantoja elementāru temperatūras kontroli, kas samazināja baktēriju bojāšanās risku un palīdzēja iegūt tanīnu un krāsu. Pirms vīns bija sarūgis līdz sausumam, viņš to sakāva 300 litru ASV ozolkoka mucās, lai pabeigtu fermentāciju. Tā bija grūts paņēmiens un tāds, kā viņš bija pionieris Austrālijā. Grange parasti 18 mēnešus uzturas jaunā ozolā, lai gan 1955. gads mucā pavadīja tikai deviņus mēnešus.

Reakcija

Šūberta satraukumam daudzi viņa kolēģi Penfoldsā kritiski vērtēja 1955. gada un iepriekšējo gadu stilu, īpaši to augsto gaistošo skābumu. Viņam tika pavēlēts pārtraukt ražošanu un viņš slepenībā izgatavoja 50. gadu beigu granges, tāpēc jaunajam ozolam nebija piekļuves, un vīni nenovecoja tikpat labi kā 1953. vai 1955. gads. Vēl viena iekšēja degustācija 1960. gadā noveda pie Sākotnēji niecīgais Grange rehabilitācijas apjoms sāka pieaugt. 1962. gadā 1955. gads tika novērtēts Sidnejas karaliskajā vīnu izstādē un turpināja gūt atzinību starptautiskos konkursos.

1985. gadā Maikls Brodbents to vērtēja kā “ļoti līdzīgu nobriedušam Bordo”. Līdz 1994. gadam tas parādīja savu vecumu, bet harmonisks un nedaudz šokolādīgs ?? Līdz 1999. gadam tas parādīja ‘karameļaino degunu, kas joprojām bija ļoti salds, mīksts ar faktūru’.

Šodien tas ir pilnībā gatavs dzeršanai. 2008. gadā Endrjū Cailards MW no Langtonas Austrālijas raksturoja to kā “gaļīgu, elastīgu, gludu vīnu ar nobriedušiem, gaļīgiem, medījamiem mokas aromātiem un satīna struktūras tanīniem ar garu augļu saldu apdari.” ??