Argentīnas baltvīni: Beyond Torrontes

Izmēģiniet Semillon, kas audzēts Patagonijā. Kredīts: Argentīnas vīni

lhhh 3. sezona 8. sērija

Reklāmas funkcija

Sauvignon Blanc un Semillon ir atraduši unikālu vietu Argentīnā un tās vīna vēsturi no vīna dārziem Andu kalnos ...

Reklāmas funkcija

Ārpus Torrontes: atklājiet Argentīnas baltvīnus

Sauvignon Blanc pieaugums

Īpaši Sauvignon Blanc gadījums ir kļuvis par īpašu parādību Argentīnā. Pēc tam, kad gadu desmitiem bija zems profils, tas tagad pieaug. Visinteresantākais ir tas, ka tās audzēšanas platība nav daudz mainījusies, un to audzē no valsts ziemeļiem uz dienvidiem ar ļoti labiem rezultātiem.

Piemēram, un, kā varētu sagaidīt, vislielākā koncentrācija ir Mendozā, īpaši Valle de Uco. Šajā reģionā Sauvignon Blanc vīna dārzi uzkāpj līdz 1400 m, meklējot klimatu, kas nodrošina pareizu nogatavošanos, nezaudējot svaigumu.

Šo vīnu profils atgādina Jaunzēlandes un Kasablankas ielejas raksturojumu, bet ar mērenu un līdzsvarotu izteiksmi, ar kraukšķīgu skābumu un augļu profilu. Vienkārši pievērsiet uzmanību Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 un Salentein Single Vineyard San Pablo 2016, lai pārbaudītu tā potenciālu Mendozā.

Sauvignon Blanc audzēja ziemeļos. Kredīts: Argentīnas vīni

Tikmēr Calchaquí ielejās, vīna dārzos, kas atrodas virs 2000 m, rezultāti ir vairāk nekā pārsteidzoši, jo vīniem veidojas veģetārs, pikants profils ar labu stiprumu un amplitūdu aukslējumos, tāpat kā Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 un Altupalka 2016. gads.

labākais viskijs vecmodīgam

Jujuy provincē, uz ziemeļiem un 2600 m augstumā, tiek ražots Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015, kas ir vēl viens iemesls, kāpēc ziņkārīgākajiem nevajadzētu pārtraukt meklēt.

Río Negro, Patagonijā un Chapadmalal (Buenosairesā) netālu no jūras var atrast arī labus piemērus. Pirmajā, 2017. gada atklātajā komerciālajā ražā, tikko tika uzrādīta etiķete Wapisa, kas ir spin-off no Tapiz Mendozā. Profils ir mērens, tuvāk Bordo baltajam. Tikmēr Chapadmalal vīna darītava Costa & Pampa jau gatavojas trešajai ražai ar elegantu Sauvignon Blanc, ar augļu aromātiem un elektrisko aukslēju, kas viegli vilina.

Semillona atgriešanās

Apmēram pirms trīsdesmit gadiem šī šķirne bija Argentīnā visvairāk patērēto baltumu pamatā. Tad nāca Chardonnay un vēlāk Torrontés parādīšanās, un tas daudziem ražotājiem lika Semillon izmest.

Bet šodien tas ir atsitiens.

Visizcilākais gadījums ir Humberto Canale Old Vines 2015, kas izgatavots no piecdesmit gadus veca Patagonijas vīna dārza vīnogām. Formula, kuru Matías Riccitelli ir ievērojis attiecībā uz savu 2016. gada šķirni, kuru ražo ar Rio Negro vīnogām.

Tikmēr Mendozā katru gadu ir vairāk Semillon stilu no dažādiem provinces stūriem. Piemēram, Roberto de la Mota gatavo savu Mendel Semillon 2016 ar Altamira vīnogām, kā arī Finca Suárez Semillón 2016, abos ar izcilu apjomu nogatavojušos balto augļu ar ziediem un medus nokrāsām. Bodega Vistalba ražo Tomero Reserva 2013, pateicoties Tupungato vīna dārziem.

Bet ir arī lieliski Luján de Cuyo piemēri, piemēram, Ricardo Santos klasiskais Semillón un Nieto Senetiner ražotais ar Vistalba vīnogām.

Katras no šīm šķirnēm atdzimšanas noslēpums ir tas, ka viņiem ir izveidojies unikāls profils ar savu garšu.