Liela ātruma attēli no pudeles, kas uzglabāta 20 grādos pēc Celsija. Mach disks parādās burtā A, kā parādīts ar balto bultiņu, bet tas pazūd burtā F vienu milisekundi vēlāk. Kredīts: Science Advances / Džerards Ligers-Belērs, Roberts Kordjē un Roberts Žoržs.
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Sausais ledus var īslaicīgi izšaut no šampanieša pudeles ar gandrīz divkāršu skaņas ātrumu vai aptuveni 2400 km stundā, liecina jaunie pētījumi, kas publicēti Zinātnes attīstība žurnāls .
Lai gan šis ātrums tika sasniegts tikai milisekundi un tas notika pēc pudeļu uzglabāšanas virs ideālās porcijas temperatūras, viens iesaistītais zinātnieks teica, ka tas ir 'milzīgs pārsteigums'.
veicina 3. sezonas 19. sēriju
Pētnieki bija nolēmuši iemūžināt šampanieša korķi, kas popping, izmantojot ātrgaitas video un sešas pudeles rozā šampanieša no Vranken-Pommery Monopole.
Viņi cerēja labāk saprast, kā temperatūra un ar to saistītās gaisa spiediena izmaiņas ietekmē to, kā pudelē esošais oglekļa dioksīds (CO2) reaģē ar ārā esošo gaisu, kad tas izdalās.
Jau ir zināms, ka šampanieša uzglabāšana augstākā temperatūrā palielina spiedienu pudelē pret gaisu ārpusē.
Tas var izraisīt CO2 sasalšanu un pēkšņas izlaišanas gadījumā pārvērsties par sausu ledu, pudeles atverē izveidojot plūmju. Pudelēs, kas uzglabātas 20 grādos pēc Celsija, jaunākajā pētījumā tika izspiesta sasalstoša CO2 strūkla gandrīz -90 grādos pēc Celsija.
‘Milzīgais pārsteigums, kas pelnījis rakstu Zinātnes attīstība bija Mach diska veidošanās [CO2 sasalšanas strūklā], līdzīgi tam, kas notiek ar raķešu izplūdes gāzu izplūdēm, 'sacīja Gerards Ligers-Belērs, viens no pētniekiem un Reimsa Šampanieša universitātes ķīmiskās fizikas profesors. -Ardenne.
'Nosacījumi, kas nepieciešami, lai radītu šādus triecienviļņus, ir radikāli, taču pašā pirmajā milisekundē pēc korķa uznākšanas visi nosacījumi ir izpildīti,' viņš teica Decanter.com.
'No sašaurinātās gāzes izvadīto gāzu ātrums sasniedz gandrīz 2 Mach, kas ir divreiz lielāks par skaņas ātrumu.'
Tomēr eksperimenti tika veikti ar šampanieša pudelēm, kas pirms filmēšanas 72 stundas tika uzglabātas 20 un 30 grādos pēc Celsija - krietni virs tās, kas tiktu uzskatīta par ideālo pasniegšanas temperatūru.
Pudele, kas atdzesēta un atvērta no astoņiem līdz 10 grādiem pēc Celsija, “nav pietiekama, lai radītu šādu šķērsvirziena triecienviļņu”, sacīja Liger-Belair, ja vien pudele netika atvērta lielā augstumā ar zemāku ārējo gaisa spiedienu.
Tomēr viņš teica, ka filmēšanas eksperiments parādīja, ka 'vienā šampanieša pudelē ir paslēpta daudz brīnišķīgas un smalkas zinātnes'.
Šeit skatiet žurnāla Science Advances rakstu
