Šodien ir Prezidentu diena, tāpēc par godu svētkiem mēs izraka astoņus interesantākos faktus par vīnu Amerikas agrīnajā vēsturē. Prezidentu diena parasti atzīmē prezidentu Džordža Vašingtona un Ābrahama Linkolna februāra dzimšanas dienas; tomēr daži štati vēlas svētkus veltīt saviem spēkiem, tostarp lielais Alabamas štats — viena no mūsu līdzdibinātāja bērnības mājām —, kur Tomass Džefersons acīmredzamu vēsturisku iemeslu dēļ tiek nomainīts pret Linkolnu. Pietika ar Tomasa Džefersona vārda pieminēšanu, lai mēs aizdomātos par vīnu. Ja Džefersons neliek jums domāt par vīnu, izlasiet zemāk esošo sarakstu, lai uzzinātu, kāpēc viņam tas būtu jādara.
Daudziem cilvēkiem vīna glāzes virpošana ir būtiska vīna degustācijas sastāvdaļa. Virpuļošana kalpo mērķim: tā vēdina vīnu, atver to un ļauj atdzīvoties garšām. Pirms pirmās nogaršošanas vīna gāzēšana var būt atšķirība starp vīna baudīšanu un naidu. Tāpēc ir labi grozīt glāzi, tikai neesiet par to snobs.
Kādā vīna dzeršanas pieredzes brīdī jūs saskarsities ar vīnu, kas vienkārši šķiet nederīgs. Varbūt tā ir smarža vai garša, taču, lai kāda maņa uztvertu dīvainības, jums radīsies ļoti slēptas aizdomas, ka ar vīnu kaut kas nav kārtībā.
Katru mēnesi New York Times kritiķis Ēriks Asimovs saviem lasītājiem vada vīna nodarbību. Mūsu rakstniece Sara Ivry piedalās un raksta par pieredzi vietnē VinePair.
Nesen mēs apskatījām vīna uzglabāšanas un transportēšanas (ilgo) vēsturi. Kā mēs runājām šajā rakstā, stikla pudeles, pie kurām mēs šodien esam tik pieraduši, ir tikai aptuveni 400 gadus vecas, neskatoties uz to, ka mēs esam dzēruši vīnu jau 8000 gadus. Neviena stikla pudele nav pilnīga bez aizbāžņa — lai vīns noturētu iekšā un neļautu skābekli un gaisā esošās baktērijas izkļūt. Pēc dažiem īsiem eksperimentiem ar citiem materiāliem korķis kļuva par izvēlēto aizbāzni. Tā ir ieņēmusi šo pozīciju gadsimtiem ilgi, lai gan nesenie jauninājumi, piemēram, skrūvējamie vāciņi, apdraud tā ilgstošo dominējošo stāvokli.
Galvassāpes var apturēt patīkamu vakaru, un, tā kā mēs nepārprotami esam par iesūkšanu, uzskatām, ka mūsu pienākums ir ne tikai palīdzēt jums novērst šīs galvassāpes, bet arī izārstēt tās, tiklīdz tās sākušās.
Amerikas Savienotās Valstis ir gan viena no pasaules lielākajām vīna patērētājām, gan ražotājiem, tomēr lielākā daļa vīna, ko mēs šeit ražojam, nekad netiek pāri mūsu valsts robežām (un, protams, trīs līmeņu sistēma arī neļauj viegli sūtīt vīnu pāri valsts robežām). Lai gan lielāko daļu vīna paturam sev, pagājušajā gadā mēs izlaidām aptuveni 383 miljonus litru. Un kur tas vīns pazuda? 2013. gadā 125 dažādas valstis importēja amerikāņu vīnu, kas ir vairāk nekā puse no planētas suverēnām valstīm.
Šodien es uzsāku jaunu ikmēneša sēriju Book Club Wine Pairings, kurā es izvēlēšos vienu no savām iecienītākajām grāmatām un apvienošu to ar lielisku vīnu. Vīna dzeršana un grāmatu apspriešana ir divas no manām iecienītākajām izklaidēm — patiesībā tas bija mans pēcskolas grāmatu klubs, kas mani vispirms aizrāva ar vīnu — tāpēc šķita, ka ir piemēroti savu aizraušanos ar abiem medijiem piesaistīt VinePair.
Tā kā pavasaris lēnām iestājas un vasara tepat aiz stūra, mēs esam tikai nedēļu attālumā no tā, ko daudzi uzskata par baltvīna sezonas kulmināciju. Paturot to prātā, mēs uzskatījām, ka mūsu pienākums ir labāk iepazīstināt jūs ar vienu no vīna pasaules vislabāk glabātajiem noslēpumiem: White Bordeaux. Šeit ir mūsu pieci iemesli, kāpēc, ja jūs vēl nedzerat White Bordeaux, jums tas ir jāpievieno savam iecienītāko vīnu sarakstam pēc iespējas ātrāk.
Visur, kur šodien pagriezies, viss šķiet organiski. Kādreiz kustība, ko atbalstīja veselīgas pārtikas veikali un augstākās klases pārtikas preču tirgotāji, piemēram, Whole Foods, ir kļuvusi plaši izplatīta, un tagad pat Walmart ir iesaistījies darbībā.
Elizabete Huda, kura pagājušajā mēnesī mums rakstīja par to, kā darba laikā iemācījās orientēties vīna kartē, mīl savu vīna glāžu kolekciju. Nopietni. Ne tikai nedaudz, bet daudz. Viņas mīlestība pret savu stikla trauku kolekciju sniedzas tik tālu, ka tā iedvesmoja virkni haiku. Tagad mēs esam dzirdējuši par vīna iedvesmotu dzeju, taču šī ir pirmā, ko dzirdam par vīna glāzes iedvesmotu dzeju. Vai jūs esat tikpat ieinteresēts kā mēs? Nu negaidi vairs. Atzīmējot Valsts dzejas mēnesi, piedāvājam Elizabetes haikus.
Mans partneris ir zīdainis. Citiem vārdiem sakot, viņš ir cilvēks, kurš nelieto nekādu alkoholu. Viņš apgalvo, ka koledžā vienu vai divas reizes ir piedzēries, kam sekoja reibonis, bet es to nepērku. Vienīgā reize, kad viņš kaut ko ir dzēris manā klātbūtnē, bija mūsu tikšanās sākumā, kad kādu piektdienas vakaru piespiedu viņu izdzert glāzi Bartenura Moscato (alkohola saturs: 5%, garša: Ginger-Ale). Atlikušo vakaru viņš pavadīja, skatoties uz mani ar tādu kā klusu smīnu, it kā viņš būtu radikāli un skarbā nosodījumā par manu personību, kas reiz bija izlaista pasaulē, un tas vairs nebija atgūts, sagraujot manu bravūru vienā Bartenura izraisītā godīguma mirklī.
Grāmata, kas vērsta uz pusaudžiem, parasti nav pieaugušo grāmatu kluba saraksta augšgalā, taču gan pusaudžus, gan pieaugušos ir fascinējusi pasaule, ko Sūzena Kolinsa radījusi filmā The Hunger Games.
Vīna dalīšana, iespējams, ir vispilnīgākais veids, kā to dzert. Mēs saderētu ar vīnu pret jebkuru citu alkoholu kā vissabiedriskāko alkoholu. Kuram citam dzērienam ir 4–5 porcijas, un ideālā gadījumā tas būtu jāpabeidz drīz pēc atvēršanas? Nevis dzēriens — jūs varat uzlauzt viskija pudeli un vientuļš iemalkot glāzi šī dzēriena gadiem ilgi. Arī ne alus, jo tas gandrīz vienmēr ir vienā porcijā. Protams, jūs varētu uzsist mucu vai uzsist 40, taču tas nav īsti tradicionālais alus dzeršanas veids, ja vien neesat 18–22 gadus vecs koledžas students. Atšķirībā no vienaudžiem, vīns tikai lūdz dalīties.
Napas ieleja. Divi vārdi, kas izraisa elegances, greznības un daudz, daudz augstākās klases vīna sajūtu. Turklāt, saskaņā ar Twitter, laimīgākā vieta ASV. Tomēr daudziem cilvēkiem Napa nozīmē tikai dārgu vīnu, nevis labu vīnu. Tas tiek uzskatīts par mārketinga triku, kas paredzēts, lai pārliecinātu mūs, ka A pudelē esošais vīns kaut kādā ziņā ir divreiz vairāk vērts nekā pudele B. Bet, ja vairums no mums nespēj atšķirt pudeli A un B, kāpēc mums vajadzētu rūpēties par Napu? Pirmkārt, Napa ir lieliskā vīna sākotnējā mājvieta Ziemeļamerikā, un es varētu apgalvot, ka reģions ir nemainīgi augstas kvalitātes vīns valstī.
Lai gan, no vienas puses, tas ir gods, drauga vai ģimenes locekļa līgavas svinības plānošana var būt nedaudz biedējošs uzdevums. Kur jūs vispār sākat? Ja domājat par dušas plānošanu ar gardu vīnu, jūs esat īstajā vietā. Lai gan mēs šeit neiedziļināsimies dekorācijā (tas būs nākamajā ierakstā), šeit ir neliels padoms no kāda, kurš ir plānojis vairākas dušas: lai lietas būtu pēc iespējas vienkāršākas un gaumīgākas. Mazāk ir vairāk dušā! Atcerieties, ka dienas beigās runa ir par cilvēku, kas tiek paēdināts, par viņu gaidāmajām kāzām un attiecībām ar citiem dušas apmeklētājiem. Tas ir par cilvēkiem. Labi, un tas attiecas arī uz vīnu.
