Reddit r/Wine subreddit ir viena no tīmekļa labākajām vietām, kur apspriest un uzzināt par vīnu. Lai gan tīmeklī ir desmitiem populāru vīna forumu, gandrīz visi ir vērsti uz spektra iesācēju vai ekspertu galu. r/Wine ir labs vidusceļš ar interesantām sarunām un noderīgām atsauksmēm un informāciju iesācējiem.
Jūs esat drauga mājā vakariņās, uz galda ir atvērta vīna pudele, un jūsu glāze ir gandrīz tukša. Jūs labprāt ielietu sev nedaudz vairāk vīna, taču nezināt, kā neizskatīties kā sulīgs. Jūs arī nevēlaties, lai izskatās, ka izdzerat visu vīnu.
Nekad nav par agru sākt plānot savu nākamo lielo vīna piedzīvojumu. Pārāk bieži mēs dzirdam par neticamu notikumu vai nu tieši pirms tā notikuma, vai tūlīt pēc tam, padarot neiespējamu piedalīties svētkos (attēlojieties, kā mēs šobrīd paceļam dūri pret debesīm). Tāpēc, sēžot šeit ziemas drūmumā, mēs domājām, ka dosim jums iespēju izņemt kalendāru un pievienot savai gada darba kārtībai dažus “saglabāt datumus”.
Es ienīstu ziemu. Labojums: es neienīstu ziemu, bet man riebjas būt aukstam. It’s the bone-chilling cold our entire country has been experiencing this past week that makes me want to run home and dive head first into a pile of blankets, only to emerge the following day and face the bitter cold once again.
Es visu laiku alkstu picu, bet dažas nedēļas vairāk nekā citas. Pagājušajā nedēļas nogalē alkas bija īpaši spēcīgas, un jau svētdienas vakarā es zināju, ka manā nākotnē būs pica.
Jūs esat vakariņās, esat pasūtījis pudeli vīna un baudāt to kopā ar draugiem; tomēr ikreiz, kad serveris iet garām galdiņam, tev uzlej vēl vīnu, lai gan glāzē tev jau ir pietiekams daudzums. Kamēr jūs saprotat, ka serveris tikai dara savu darbu, izliešana notiek tādā ātrumā, ar kuru jūs nejūtaties ērti. Patiesībā jums šķiet, ka viņi ātri ielej vīnu, lai jūs pasūtītu vēl vienu pudeli. Tātad, kāds ir pieklājīgs veids, kā risināt situāciju?
Atzīsim, Valentīna diena nav vieglākā diena visiem. Lai gan daudzi no mums bez randiņiem labi plāno plānus ar draugiem vai izliekas, ka diena nemaz neeksistē, citiem šis uzdevums nav tik viegls.
Vakar savā iknedēļas vīna slejā laikrakstā The New York Times Ēriks Asimovs izmantoja šo vietu, lai pievērstos arvien pieaugošām atsauksmēm, kuras viņš pēdējā laikā dzird no lasītājiem: ka viņš pārskata pārāk daudz neskaidru vīnu, kurus dažiem vīna dzērājiem ir grūti vai neiespējami iegādāties.
Tāpat kā lielākajā daļā valsts, kopš pagājušās piektdienas es esmu kārtīgi skatījies "Kāršu namiņu". Brīdī, kad es sāku šīs sezonas pirmo sēriju, tas bija kā vecu draugu grupas sveikšana atpakaļ savā viesistabā. Protams, viņi ir vecu draugu grupa, kas neapstāsies pie nekā, lai iegūtu varu un ietekmi, taču viņi ir mani draugi, tāpēc es tam visam garām.
Serveris iet pie jūsu galda un pamana, ka jūsu pudelē ir palikušas tikai dažas collas vīna. Pēc šī novērojuma viņi ātri paņem pudeli un jautā galdam: "Vai jūs vēlētos pasūtīt citu?" Un šeit ātri var rasties trauksmes iespēja.
Vakariņām un dzērieniem ar klientiem vajadzētu būt patīkamam pasākumam. Visa ideja par klientu aizvešanu vakariņās ir tāda, lai jūs abi varētu izkļūt no biroja, atpūsties un sazināties personiskākā līmenī. Tomēr bieži vien, dodoties vakariņās un dzert kopā ar klientu, var rasties virkne trauksmi izraisošu jautājumu: ko jums vajadzētu pasūtīt? Cik daudz jums vajadzētu tērēt? Cik daudz vajadzētu patērēt? Ļaujiet mums palīdzēt jums izdzīvot vakaru bez ievainojumiem.
Pēcpusdienas saule dilst, un sejas ap biroju kļūst plānākas. Jūs neuztraucaties par šīvakara pirmo randiņu, bet, kad runa ir par vīna pasūtīšanu, jūs vēlaties būt ātrs un pārliecināts par savu lēmumu. Jūs ierodaties restorānā pirms termiņa, lai saprastu vīnu sarakstu, taču, tikko sākat plaisāt virsmu, pamanāt, ka randiņš staigā pa durvīm. Jūsu ģeniālais plāns ir izjaukts, un tagad jūs esat atlicis izvēlēties vīnu pie galda.
Reizēm māju paturēt pie sevis var būt brīnišķīga lieta. Pagājušais vakars bija viena no tām naktīm, kad manai sievai bija plāni un dzīvoklim vajadzēja būt man vienam uz pāris stundām.
Apmēram pirms desmit gadiem daži draugi un es devāmies uz picēriju Regina Bostonas Itālijas ziemeļu daļā. Tas ir vecskolas veids, kur koka galdus rotā sarkani un balti galdauti, ēdienkartē atrod tikai picu (lūdzu, meklējiet savu rukolu vai cavatelli citur), ilgu laiku stāvat rindā ārā, lai iekļūtu, un, ieejot iekšā, jūs saņemat pirmšķirīgus lūgumus. To es uzzināju, kad pienāca laiks pasūtīt kaut ko dzeramu.
Amatniecības alus mūsdienās var būt populārs, jo jaunas alus darītavas tiek atvērtas katru nedēļu, taču 40 štatos vīna darītavu skaits joprojām pārsniedz alus darītavu skaitu. Patiesībā Amerikā 2012. gadā bija tikai aptuveni 9009 vīna darītavas (skatiet mūsu siltuma karti!), salīdzinot ar tikai 2751 alus darītavu, lai gan šis lielais alus darītavu skaits patiesībā ir nesens notikums, kas izskaidrots tālāk. Jāatzīmē, ka alus nav simtprocentīgi otrajā vietā, salīdzinot ar vīnu. Tas ir tāpēc, ka, lai gan Amerikā var būt daudz vairāk vīna darītavu nekā alus darītavu, alus ir nepārprotams ieguvējs kopējā saražotā apjoma apjomā, kas izskaidrojams ar to, cik daudz ātrāk un lētāk ir ražot alus mucu salīdzinājumā ar mucu vīna.
Jūs esat ārā vakariņās, vīns ir izvēlēts, nogaršots un izdzerts. Bet, kad tiek saņemts rēķins, joprojām ir vēl viens uzdevums: kam būtu jāsedz rēķins?
Vintage ir termins, kas tiek izplatīts, runājot par vīnu tik bieži, cik mēs atveram pudeles, tomēr tas daudzus cilvēkus rada neizpratnē. Tālāk mēs pēc iespējas vienkāršāk paskaidrosim, ko tas nozīmē un kāpēc tas ir svarīgi.
Viena no manām iecienītākajām lietām ir klausīties mūziku un dzert vīnu. Es vienmēr esmu atklājis, ka starp cilvēkiem, kas ražo vīnu, un tiem, kas rada mūziku, pastāv patiešām pārsteidzoša mākslinieciskā līdzība, tāpēc es pavadīju divus gadus, veidojot mūzikas sēriju Vivo in Vino — sēriju, kas pētīja šo divu mākslas veidu attiecības. Vienlaicīga vīna un mūzikas baudīšana uzlabo katru no tiem tādā veidā, ko ir grūti izskaidrot, taču es zinu, ka jūs zināt, par ko es runāju. Tagad ātri pārejiet uz šodienu un neseno Beka jaunāko albumu.
Pagājušajā nedēļas nogalē mēs ar sievu nolēmām uzņemt draugu, kurš viesojās ārpus pilsētas uz vēlajām brokastīm. Došanās uz vēlajām brokastīm var būt jautra pieredze, taču biežāk man šķiet, ka vēlās brokastis ir patiesas sāpes. Šķiet, ka vienmēr ir jāgaida, pat ja jums ir rezervācija, un tad, kad beidzot esat apsēdies un pasūtat, jūs saprotat, ka ēdat olu ēdienu, ko jūs, iespējams, varētu pagatavot tikpat labi vai labāk mājās. Tāpēc, kad draugi vēlas sapulcēties vēlās brokastīs, es gandrīz vienmēr piedāvāju saimniekot.
Kā jums teiks jebkurš Talmuda zinātnieks, runāt par Purimu, nerunājot par vīnu, vienkārši nav iespējams. Nav tā, ka mums ir vajadzīgs attaisnojums, lai runātu par vīnu, taču mums vienmēr patīk konkrēts aicinājums, jo tas ļauj ienirt kādā konkrētā vīna aspektā, kuru mēs, iespējams, nekad nebūtu izpētījuši. Vakar mēs apskatījām pasaulē populārākā košera vīna Manischewitz vēsturi. Šodien mēs aplūkojam vīna vēsturi Persijā, no senās vēstures līdz Purim, līdz pat mūsdienām.
