Bērniem visā pasaulē patīk atstāt Ziemassvētku vecītim gardumus, taču mums ir sajūta, ka tikpat ļoti kā Ziemassvētku vecītim patīk silts šokolādes cepums, aukstā ziemas vakarā viņam ļoti patiktu jauka vīna glāze.
Tā ir problēma, kas nomoka daudzus vīna dzērājus, jūs baudāt sarkanvīnu, bet neesat tanīnu cienītājs — savienojums, kas rada sausuma sajūtu mutē, piemēram, pārlieku uzvārot melno tēju. Dažiem no jums dabiskie histamīni, kas ir kopā ar to, var pat izraisīt alerģisku reakciju. Tātad, ko darīt? Lai gan jūs varētu zvērēt sarkanvīnu un pieturēties pie baltā, patiesībā tas nav nepieciešams, jo atkarībā no tā, kā vīns tika pagatavots un kādas vīnogas tika izmantotas, jūs varat viegli atrast sarkanvīnu, kurā ir maz tanīnu. Šeit ir mūsu ieteikumi:
Apsoli, šī nav bailes rosinoša ziņa. Bet jūs, iespējams, dzerat nedrošu daudzumu arsēna TŪLĪT. Tikai jokoju. Sava veida.
“Satur sulfītus” ir diezgan atbaidošs apgalvojums uz vīna pudeles, ko cerat baudīt kopā ar maltīti, dāvanu draugam vai dalīties ar mīļoto. Tu gribi teikt, ka šeit ir ķīmiskas vielas? Tātad, vai tie man ir kaitīgi — vai tāpēc vīns man dažreiz sagādā galvassāpes? Un vai vīnu var pagatavot bez šiem sulfītiem?
Var būt grūti izvēlēties vīnu, ko pasniegt Ziemassvētku vai Ziemassvētku vakara vakariņām. Tā kā ir tik daudz dažādu ēdienu un tik daudz dažādu garšu, var būt nepārspējami mēģināt atrast vīnu, kas lieliski der visam. Tātad, šeit ir mūsu padoms: dodieties kopā ar Nebbiolo.
Klausieties, mēs šeit neesam pilnīgi anarhisti. Likumi var būt lieliski – pat ja tie attiecas uz alkoholu. Piemēram, mēs domājam, ka mēs visi varam piekrist, ka “nedzert un vadīt transportlīdzekli” ir diezgan stabils likums. Arī viss “nedzert, pirms tev ir divdesmit viens” ir diezgan (diezgan, labi?) saprātīgs. Tomēr ASV ir daži alkohola likumi, kas ir novecojuši. Novecojis pat nav īstais vārds, jo tiem nekad nav bijusi jēga. Lai arī kā mums patīk šīs valsts garā un stāstiem bagātā dzeršanas vēsture, šie likumi ir pārāk smieklīgi, lai par tiem nesmietos. Ieskaitīsim tos, vai ne?
Ja kādreiz esat vēlējies iemalkot maģisku eliksīru, kas sniedz jums karaļa karavīra spēku un raiti runājoša blēņa izsmalcinātību, iespējams, ir pienācis laiks ieguldīt Drambuie pudelē. Lai gan to iecienījuši gan prinči, gan atpūtas dziedātāji, šis ārstniecības augu brīnums kaut kā izdodas izkļūt no uzmanības loka. Tas ir kā klusais ballīšu apmeklētājs, kuru jūs atlaižat uz jumta terases, bet kuram vēlāk uzzināsiet, viņam pieder viesnīca.
Neraugoties uz visiem maniem cilvēkiem, kuri izliekas, man jāatzīst, ka skats ir diezgan jauks no šejienes, ārštata alus rakstīšanas zemākā un vidējā līmeņa augšgalā. Šajās dienās man ir īsts dušas aizkars — ne tikai trauslais oderējums, ko CVS iegādājas par sešiem dolāriem, bet arī biezāks vinila aizkars, kas ir ārpusē; Es nopirku jaunu lietotu velosipēdu pirms nepilna gada, spārnus un priekšējos lukturus un visus septiņus jardus, taisnā naudā; Es cienāju savu kaķi ar izsmalcinātu mājdzīvnieku veikala barību, īpašu zinātnisku sūdu, kas maksā uz ziemeļiem no dolāra skārdenes. Jūs saņemat attēlu. Es daru A-OK.
Teorētiski vīnam un smūtijiem ir tendence darboties pretējos virzienos. Viens dod jums spēku. Jūs pievienojat tam tādas lietas kā kāposti un proteīna pulveris. Otra palīdz atslēgties pēc garas dienas. Jums ir tendence to lietot kopā ar dažiem mazāk veselīgiem produktiem, piemēram, sieru un krekeriem.
Šeit, ziemeļaustrumos, beidzot ir izveidoti lauksaimnieku tirgi, taču viss vēl nedarbojas pilnībā. Vēl ir atlikušas dažas nedēļas līdz pirmajam pagaidiet, ko es darīšu ar 48 $ zemeņu vērtu?! sezonas diena; Pagaidām mēs tikai raustam plecus pie olīveļļas vannas ziepju gabaliņiem un pērkam siltumnīcas gurķus, pagājušā gada ābolus, varbūt kādu vietēji saraustītu liellopu gaļu.
Dažreiz viena no relaksējošākajām lietām, ko darīt, ir iespiest vīna pudeli, ieliet lielu glāzi un apsēsties, lai iekrāsotu kādu labu vecmodīgu krāsu. Pareizi, darbība, kas jūs bērnībā lika stundām ilgi iesaistīties un, iespējams, ir padarījusi jūs kā vecāku prātīgāku (protams, ja vien sienas netiek krāsotas), ir izrādījusies lieliska arī pieaugušajiem. Nekas neatbrīvo no stresa un neļauj atslābināt kreiso smadzenes — tā puse, kas pastāvīgi domā loģiski, un izliekt labās smadzenes — radošo pusi, kuru jūs, iespējams, neizmantojat tik daudz, kā vajadzētu, gluži kā krāsošana. Un vai jūs zināt, kas vēl ir pierādījis, ka tas atraisa radošumu un atslābina prātu? Tieši tā, vīns!
Gadu desmitiem angļiem ir bijusi tradīcija Ziemassvētkos dzert portvīnu — stiprināto, saldo vīnu, ko visbiežāk dzer pēc vakariņām. Tā ir brīnišķīga tradīcija — patiesībā tik brīnišķīga, ka mēs vēlētos ieteikt tradīciju pārņemt štatā.
Pirms pāris naktīm mani uzaicināja pie drauga uz vakariņām. Es zināju tikai to, ka tur būs arī citi viesi, un man bija jāierodas pulksten 8. Un man vajadzēja atnest pudeli vīna.
Neesiet ēzelis: nekad nesakiet saimniekam, ka jums nepatīk viņu vīns.
Šodien Business Insider publicēja stāstu, kurā lasītājiem tika ieteikts nekad nepasūtīt vīnu restorānā glāzēs. Viņi minēja trīs iemeslus:
Tu viņu pazīsti. Varbūt jūs patiešām esat bijusi viņa. Varbūt jūs šajā mirklī esat viņas īstā, piespiežot pie krūtīm 40 USD vērtu Cabernet pudeli kā mazu, burvīgu apdraudētu tīģera mazuli. Tu, mans draugs, esi pudeļu krāvējs.
Lai gan man patīk Ņujorkas kulinārijas prieki, kā dienvidu transplantācijai es bieži alkstu ēdienu no savām mājām. Tomēr ir viena vēlme, kas, šķiet, rodas vairāk nekā citas, un tā ir pēc ceptas vistas.
Es zinu, ka visas nedēļas ir saspringtas, taču kāda iemesla dēļ šī nedēļa šķita vēl lielāka. Kopš pirmdienas pamošanās, nedēļa ir bijusi bez pārtraukuma. Darbs, draugi, pienākumi, esmu gatava piektdienai.
Kreisā krasta Bordo kauss ir viens no pasaulē nozīmīgākajiem akadēmiskās vīna teorijas un aklās degustācijas sacensībām. Ikgadējo konkursu rīko Bordo, Sauternes un Barsac Commanderie du Bontemps. Ziemā un pavasarī visā pasaulē notiek dažādas reģionālās un valsts kārtas, un lielais fināls katru jūniju notiek Bordo. Divas labākās komandas no katras reģionālās kārtas paceļas teiksmainajā vīna reģionā, meklējot “wino” nemirstību starp nedēļu ilgu vīna darītavas ekskursiju, kulinārijas gardumu un vīna notraipītu zobu ceļojumu.
Maltīte ir beigusies, šķīvji notīrīti un glāzes tukšas. Tieši šajā brīdī rēķins nokļūst uz galda, un tā sākas viena no neērtākajām ēdināšanas situācijām: rēķina sadalīšana.
