Kredīts: Kelsey Knight par Unsplash
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Desmit gadu laiks vīnā vispār nav piemērots, un katram būs savs skatījums uz 2010. gadu, taču mēs varētu apgalvot, ka pēdējie 10 gadi ir bijuši diezgan notikumiem bagāti.
anarhijas dēli 5. sezona 12
Mēs esam redzējuši gadu vecumus, kas slavēti kā dižgari, piemēram Kalifornijas Cabernet 2013. gadā , Ziemeļrona 2015. gadā , Dienvidrona 2016. gadā un ļoti daudz labāko vīnu no paša 2010. gada, sākot no Bordo līdz Rioja un Barolo līdz Barossa - lai nosauktu tikai dažus.
Šampanieša 2018. gada klasē šobrīd ir liels uztraukums un tas pats attiecas uz angļu dzirkstošo vīnu , savukārt gaidot 2019. gada Burgundiju, nesen cenas pieauga Hospices de Beaune izsolē .
Bet ir bijuši arī stingri kritumi, un ne mazāk par ārkārtēju laika apstākļu intensitāti, piemēram, kūlas ugunsgrēki , krusa , sals un sausums , kas ir pastiprinājuši satraukumu par klimata pārmaiņām un spriedzi resursu izmantošanā.
Prosecco un sārtvīni ir iebrukuši skatuvē 2010. gados, un ne tikai tāpēc, ka viņi labi izskatās Instagram - kas, starp citu, ienāca mūsu dzīvē tikai kā vīndari visā ziemeļu puslodē vāca vīnogas 2010. gada vīnogulājiem.
Daudzi skatīs atkāpšanos un turpmāko Roberta Pārkera juniora aiziešana pensijā kā nozīmīgu brīdi, bet citi lasītāji varētu vieglāk identificēt desmitgadi ar “dabisko vīnu” pieaugums .
Ir bijuši arī augsta līmeņa ziņu stāsti, sākot no vēsturiskajiem sods par krāpšanos ar vīnu par Rudiju Kurniavanu uz Brexi un, kā tas ir, neapšaubāmi visnenoteiktākais pasaules tirdzniecības politikas periods paaudzē vai vairāk.
Plkst Karafe ik pēc 30 minūtēm esam saņēmuši aptuveni vienu paziņojumu presei ko tūkstošgades pārstāvji īsti domā par vīnu , vai tā šķiet.
Ierobežojuma jēdzieni, precizitāte un detalizēta koncentrēšanās uz vīna dārzu apsaimniekošanu zemes gabalu apsaimniekošanā pēdējās desmitgades laikā ir neapšaubāmi nostiprinājusies vīndarības filozofijā, ko atbalsta analītiskās tehnoloģijas, ieskaitot dronus .
Ozols gandrīz nav beidzies, bet ir turpinājis kļūt par smalkāku ietekmi un mēs esam redzējuši eksperimentus ar dažādiem kuģiem, sākot no betona olas uz gruzīnu stila qvevri - kas bija daļa no a UNESCO iekļauj Gruzijas vīna sarakstā .
Šeit ir dažas citas galvenās tēmas, kuras mēs izvēlētos, un videi ir liela loma.
ASV pret Ķīnu
Ir gadījums, ka 2010. gadi ir amerikāņu stāsts, pēc tam, kad ASV gadu desmitu sāka kļūt par pasaulē lielākā vīnu patērējošā valsts .
Kopš tā laika tā ir ieņēmusi šo amatu, liecina Vīna un vīna organizācijas (OIV) dati. Pēdējos gados izaugsmi nodrošina augstākās kvalitātes vīni, kurus Silicon Valley Bank klasificē kā mazāku par 10 USD par pudeli.
Bet tad arī notikumi Ķīnā ir bijuši aizraujoši skatīties.
Daudzi vīndari tagad zina savu WeChat no sava Whatsapp, savukārt Moët Hennessy un Lafite Rothschild īpašnieks gatavo vīnu dažādās Ķīnas vietās - tas ir diezgan izteikts apgalvojums. Skatiet mūsu ekskluzīvos rakstus ir Ao Juns un Long Dai vīna darītava attiecīgi.
Mācīšanās par vīnu
Wine & Spirit Education Trust šogad paziņoja uz kursiem pieteicās rekordliels skaits studentu apkārt pasaulei.
Ikviens, kurš atceras Hjū Džonsona video sērija “kā” no 80. gadiem zinās, ka noslēpuma noņemšana no vīna nav jauna nodarbošanās.
Tomēr WSET skaitļi parāda pieaugošu interesi. Un mēs esam redzējuši, ka vīna izglītības materiālus ir pastiprinājuši digitālie plašsaziņas līdzekļi, jo īpaši 2010. gados.
Vecās un jaunās vīna publikācijas, kā arī atsevišķi vīnziņi un entuziasti ir izveidojuši rakstus, aplādes un videoklipus par visu, sākot no lasot restorānu sarakstu uz zinot, kā vīni noveco vai dekodēt to, par ko šī degustācijas piezīme patiesībā runā .
Sociālie mediji ir bijusi liela sarunas daļa 2010. gados. Atbilstoši gan Ziemassvētki, gan Jaunais gads iekrita #winewednesday.
Smalku vīnu tirgus: Bordo mācās dalīties Burgundijas raķetes
Bordo 2010. gads veido triloģiju līdzās 2009. un 2005. gadam, un, atšķirībā no Holivudas, trešā daļa nebija tikai uzlauztu līniju atkārtota palaišana, bet vispārpieņemta.
Tomēr viens no labākajiem gadu vecumiem paaudzē smalko vīnu tirgū satika arī augstu Bordo ūdenszīmi top vīnu cenas kritās 2011. gada vidū, daļēji Ķīnai zaudējot entuziasmu par primeur izlaidumiem.
Neskatoties uz to, ka kopš tā laika ir atguvusies zeme - vismaz vēl nesen - Bordo tagad daudz lielākā mērā dalās uzmanības centrā ar Burgundiju, Šampanieti, Kaliforniju, Pjemontu un Ronu, lai nosauktu tikai dažus.
Bordo veidoja 59% no darījumiem Lībietis-eks 2018. gadā salīdzinājumā ar aptuveni 95% 2010. gadā.
iesācēju 2. sezonas 2. sērija
Burgundija, un jo īpaši augstā Domaine de la Romanée-Conti , ir redzējis cenas raķetes un Burgundijas grand cru vīna dārzu cenas desmitgades laikā ir gandrīz gandrīz dubultojies - to veicina tādi augsta līmeņa darījumi kā LVMH nopirka Clos des Lambrays .
Padziļinās debates par klimata pārmaiņām
Rūpes par klimata pārmaiņām jūtas intensīvākas un sarežģītākas, salīdzinot ar tā sauktajiem “noughties”.
‘Kad pirms 15 gadiem es pirmo reizi pētīju klimata pārmaiņu ietekmi uz vīnu, tas bija nišas jautājums lielākajai daļai nozares. Vairs ne,' rakstīja Ruperts Joy Karafe žurnāls šī gada sākumā , pēc apmeklēšanas klimata vadības konferencē Porto, kuru organizēja Teilora osta.
Klimats ne tikai silda, bet arī ir kļuvis nepastāvīgāki un ekstrēmāki pēdējo 36 gadu laikā , sacīja Eiropas Akadēmiju Zinātnes konsultatīvā padome 2018. gadā.
Raksti kļūst skaidrāki tikai laika gaitā, taču vairākos lielākajos vīna reģionos un tuvējās kopienās ir redzami neparasti skarbi laika apstākļi, sākot ar vēlu Pavasara sals Luārā un krusa Burgundijā rekordaugstiem un nāvējošiem kūlas ugunsgrēkiem Kalifornijā un Austrālijā, kā arī sausumam, piemēram, Dienvidāfrikā kas izraisīja nopietnas ūdens problēmas Keiptaunā.
Tas arvien vairāk koncentrējas uz to, kā vīna darītavām vajadzētu pielāgoties, ņemot vērā vīna dārzu un pagrabu darbību. Jautājumi par resursu un jo īpaši ūdens izmantošanu ir kļuvuši par aktuālām tēmām līdzās oglekļa emisijām.
Liels stāsts no 2019. gada ir tas, ka Bordeaux un Bordeaux Supérieur apelācijas vīni drīz varēs iestādīt septiņas papildu vīnogu šķirnes , ieskaitot Touriga Nacional un Alvarinho.
Zem šādiem virsrakstiem slēpjas vairāk stāstu, kas ietver rūpīgus izmēģinājumus un tādu lietu pārbaudi kā nojumes pārvaldība, apūdeņošanas metodes, atzarošana un vīnogulāju apmācības paņēmieni.
Piemēram, Žans Baptiste Lečilons, kuram ir daudz eksperimentu kā šefpavārs un alas Roudera izpilddirektora vietnieks, labprāt saka, ka šampanietis šodien ‘cīnās par svaigumu’ savos vīnos, savukārt iepriekšējās paaudzes tiecas pēc gatavības.
Labākie jauno vīna darītavu projekti tagad apsver resursu izmantošanu projektēšanas posmā. Plāno, piemēram, Château de Beaucastel Ronā izmantojiet Mistral vēju un lietus ūdeni savā jaunajā vīna darītavā .
Organisks, biodinamisks un… “dabīgs vīns”
Tikai 2012. Gadā ES izdeva savu pirmo bioloģiskās vīndarības noteikumu kopumu , atšķirībā no bioloģiski audzētām vīnogām.
Kamēr organiskais vīns ir strauji augošs tirgus, un ir vilinoši rakstīt, ka nozare ir gājusi virsroku 2010. gados, tiek prognozēts, ka līdz 2023. gadam tā veido tikai 3,5% no pasaules vīna patēriņa, liecina nesenie Millésime Bio expo un The IWSR grupas dati.
Patiesais skaitlis varētu būt lielāks, ņemot vērā to, ka ne visi vīndari vēlas iegūt sertifikātu.
Tas ir ievērojams, cik ierastas sarunas ir kļuvušas par bioloģisko vīnu, un arī biodinamika , pēdējās desmitgades laikā, lai arī neviens no tiem nav jauns.
Vēlme veicināt bioloģisko daudzveidību un novērst bioloģisko daudzveidību mākslīgie materiāli, piemēram, mēslošanas līdzekļi un pesticīdi šķiet, ka tā ir kļuvusi spēcīgāka un izplatītāka, lai gan vēl ir kaut kas jādara.
Tā sauktie “dabiskie vīni”, sākot no apelsīna līdz pet-nat, ir saistīti ar šo tendenci, lai gan atbalstītāji, protams, apgalvo, ka tie iet daudz tālāk.
Dažas lietas 2010. gadā ir izrādījušās šķeļošākas nekā dabiskie vīni.
vecpuiša paradīzē 6. sezona, 4. sērija
Neatkarīgi no tā, vai jums patīk šis jēdziens vai domājat, ka tā slikti noteiktās robežas dubļo ūdeņus, dabiskais vīns ir galvenā tendence pēdējās desmitgades laikā, un tas ir veicinājis plašākas sarunas par vīndarības metožu pārredzamību.
Lielbritānijas piegādātājs Alus de Pyrene neapšaubāmi norādīs ka daži ir daudz ilgāk ievērojuši dabiskā vīna filozofijas pamatnostādnes.
Plašāka atpazīšana
Kamēr globālā vīnogulāju platība kopš 2010. gada ir oficiāli samazinājusies, ir tik daudz piemēru, kā interesantāki vīna dārzi, ražotāji un reģioni saņem lielāku atzinību.
Šī gada astotais izdevums Pasaules vīna atlants ietver paplašinātu pārklājumu starp Ķīnu, kā arī Kanādu, kā arī Brazīliju un Izraēlu.
Lielbritānijā, Angļu un velsiešu dzirkstošie vīni ir bijusi atklāsme. Citur, Dienvidāfrikas vīniem ir bijuši ilgstoši panākumi pie Decanter World Wine Awards , savukārt vēsāka klimata apgabalos, piemēram, Morningtonas pussala un Adelaidas kalni neapšaubāmi ir izdarījuši lielāku atzīmi starptautiskajā Austrālijas vīna skatē.
Tās vīna darītavas, kas desmit gadu laikā piedāvā papildu grauzdiņus, arī tiks reklamētas dažādos veidos, sākot no Angélus un Pavie jaunināšana 2012. gada St-Emilion klasifikācijā līdz “jaunu” apelācijas zonu ienākšanai, piemēram, Langedoka Rusijona Pic-St-Loup vai Sonomas apgabala Mēness kalna AVA .
